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『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”( 四 )


『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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用筷子挑一点甜面酱 ， 抹在荷叶饼上 ， 夹几片烤鸭片盖在上面 ， 放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条 ， 将荷叶饼卷起 ， 这是最通常的吃法 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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茯苓饼
其实说起最带京味儿的饼 ， 还属茯苓饼 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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它是咱北京市出产的一种滋补性传统名点 。皮儿薄如纸 ， 而且这颜色雪白 ， 特像中药里的云茯苓片 ， 所以就称为“茯苓饼” 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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姆们北京人对饼真是爱得疯狂 ，
卤煮里面泡火烧 ，
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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在家把烙饼切丝也得吃炒饼 ，
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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懒得出去吃还能在家里自己烙烙饼 。
您说这是不是“真爱”？
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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您看看 ， 咱北京可以称得上是一座“饼城”吧！您记忆中咱老北京的饼食还有什么我没说到的吗？来 ， 咱们上评论中继续聊着！


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