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『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”( 二 )


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门钉肉饼
咱再来聊聊这个门钉肉饼 ， 要说这个 ， 可真是只能在咱老北京才能吃得到的一道传统美食 。尽管制作工艺要求不高 ， 但是在外头您可真吃不着！
拍扁了就是咱们常吃的馅饼
要说这名字啊 ， 可跟慈禧老佛爷有关系呢 。据说老佛爷有一阵子食欲不振 ， 唯独爱吃这道点心 。老佛爷疑问名 ， 御厨一看圆乎的挺像大门上的门钉 ， 索性就叫门钉肉饼 。
这汤汁可是精华
这门钉肉饼还被称作是“北京最危险的吃食” 。这话怎么讲呢？原来是门钉肉饼里面的汤汁要做到比较饱满 。您很容易一不小心就弄到旁边食客的身上了 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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现在北京的胡同里还藏着这么家店 ， 店面不大 ， 但是门口排队的人多 。无论是老北京人还是来尝鲜的都会为了这口肉饼在门口等上半天 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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【『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”】褡裢火烧
褡裢火烧可是从清朝开始就在北京城里走红了起来 。褡裢火烧本属火烧 ， 但因其细长型 ， 还能对折 ， 比较像古代的褡裢 ， 便得名“褡裢火烧” 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
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褡裢火烧起源于北京 ， 一对顺义夫妇经营的小摊因褡裢火烧一炮走红 ， 后来也从小摊换酒楼 ， 只可惜到了孩子手中没能守住 。
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褡裢火烧也是在装上馅之后下锅油炸至金黄 ， 外焦里嫩的口感让人欲罢不能 。您可千万别把褡裢火烧跟锅贴混为一谈！
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跟锅贴可是两码事儿
要说上哪吃褡裢火烧味道好的话 ， 小编心里也没数了 ， 要不您各位在留言里提个意见？咱一起聊聊 。住在常营的小编每次经过褡裢坡都得咽口水 。
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香脆可口还得是它
芝麻烧饼
您看 ， 一说到常营那小编可到家了 。常营最有名的小吃那必须是大名鼎鼎的李小老烧饼 ， 小编可是经常碰到不远万里自驾过来大饱口福的食客 。
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全国各地都有自己特色的烧饼 ， 北京街头的各烧饼摊味道也都说得过去 。但是李小老的烧饼一口下去能让您眼前一亮 。外皮酥脆 ， 饼芯绵软 ， 芝麻倍儿香 ， 再来碗麻酱豆泡汤 ， 吃完了就是美！
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豆泡汤是便宜又好喝
一块二一个的素烧饼管饱不解馋啊 ， 这还有两块五的肉烧饼 。烧饼里面包一块牛肉一起烤 ， 烤完了的肉烧饼肉香饼酥 ， 吃的时候直流油 。


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