#分餐制#曾引发“血案”，为鸿门宴创造机会……统领中国3500多年的这个习惯，就要卷土重来？( 二 )
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壁画中的古代分餐制
这种充满仪式感的进食方式 ， 非常符合进入阶级社会后人们区分尊卑贵贱的需要 ， 即儒家提倡的"夫礼之初 ， 始诸饮食" 。
不同身份的人 ， 面前摆放的食物种类和数量并不一样 ， 所用的食器也不一样 。 比如：
君臣共食时 ， "天子九鼎八簋 ， 诸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋 ， 士三鼎二簋"；
长幼共食时 ， "六十者三豆 ， 七十者四豆 ， 八十者五豆 ， 九十者六豆"；
宾主共食时 ， "主人者尊宾 ， 故坐宾于西北 ， 而坐介于西南以辅宾 。 宾者 ， 接人以义者也 ， 故坐于西北；主人者 ， 接人以德厚者也 ， 故坐于东南；而坐僎于东北 ， 以辅主人也 。 "
【注：簋、豆 ， 与鼎一样都是食器 。 】
实行分餐制 ， 还与当时的家具密切相关 。
椅子这种坐具出现得比较晚 ， 在其出现并流行之前人们通常席地而坐 ， "席"是最常见的坐具 。 近代学者尚秉和在《历代社会风俗事务考》中认为："古器用不备 ， 皆坐于地上 ， 而籍以席 。 "
【注：据《汉语大字典》 ， 席 ， 坐卧铺垫用具 。 由竹篾、苇篾或草编织成的平片状物 。 】
现在说的"宴席"是由"筵""席"发展而来的 。 "筵"是类似于"席"的东西 ， 不同的是 ， "筵"比席大 ， 一般铺在"席"下 。
【注：据东汉郑玄的解释 ， 筵亦席也 。 铺陈曰筵 ， 籍之曰席 。 筵铺于上 ， 席铺于下 ， 所以为位也 ， 按筵大于席 ， 尽铺地上 ， 使无隙地以为洁 。 】
这些器具是当时人们用餐的"标准配置" 。 没有椅子 ， 只能席地而坐；没有桌子 ， 只能用低矮的小食案 。 在这样的情景下用餐 ， 想多人围拢一起聚餐 ， 并不方便 。
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当时人们的服饰也决定了要实行分餐制 。
魏晋以前 ， 普通人常穿的衣服是绔或袴 ， 是一种没有裆的裤子 。 上衣则通常是长袍广袖 ， 这类服饰更适合席地而坐 。
3被分餐制改变的历史
史书中记载了许多关于分餐制的故事 。
《史记·孟尝君列传》讲述了一个分餐制引发的"血案" 。
作为战国四君子之一的孟尝君对投奔他的门客非常好 ， 手下数千名食客平时和自己吃的食物没有两样 ， 这种平等在等级森严的当时是相当难得的 ， 因此很得人心 。
有一回 ， 一位新来的侠士发现孟尝君在宴会中挡住了灯光 ， 心里打起了鼓--领导搞特殊待遇 ， 吃小灶 ， 故意不让人看见 。
越想越气 ， 于是 ， 他怒气冲冲地离席而去 。
孟尝君表示这锅不能背 ， 亲自向这位爱生气的大侠解释 ， 并给他看自己这份饭菜 ， 果然 ， 与大家的没有丝毫不同之处 。
结果 ， 这位老兄羞愧难当 ， 拔剑自刎以谢罪 。
想象一下 ， 如果大家是在一张桌子前用餐 ， 就不会产生这样的误会 ， 自杀事件也不会发生 。
我们熟悉的"鸿门宴"（出于《史记·项羽本纪》）,正是因为实行分餐制 ， 范增才有可能设下"项庄舞剑"这个杀局--项羽、范增、刘邦、张良等人按身份分坐于不同方位 ， 中间有空地；如果他们几个人当时围在一个桌前吃饭 ， 项庄就没有发挥的空间了 ， 勉强做局还可能误伤自己人 ， 得不偿失 。
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分餐制也给孝顺父母的清贫官员提供了方便 。
《陈书·徐孝克传》记载 ， 南陈大臣徐孝克每次陪皇帝侍宴 ， 没看见他吃什么 ， 席散时他座席前的食物却少了很多 ， 陈高宗询问中书舍人管斌是怎么回事 。
于是 ， 管斌留意观察 ， 发现徐孝克偷偷把食物塞在宽腰带内 ， 待宴席结束后 ， 拿回去给母亲吃 。 陈高宗得知此事颇为感慨 ， 下令给有关管事人员 ， 以后宴会上凡摆在徐孝克案前的食物都可由他"打包"拿回家 。
