#分餐制#曾引发“血案”，为鸿门宴创造机会……统领中国3500多年的这个习惯，就要卷土重来？( 三 )
著名的"举案齐眉"也来自分餐制 。
《后汉书·逸民传》记载 ， 隐士梁鸿由太学毕业 ， 还乡后 ， 娶孟光为妻 ， 夫妻二人后转徙至吴郡 ， 靠帮工维持生计 。 梁鸿每次帮工回来 ， 孟光都为他提前准备好食物 ， 并将食案举至额前 ， 捧给丈夫 ， 以示敬重 。 这就是"举案齐眉"的典故 ， 成为夫妻相敬如宾的千古佳话 。
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东汉壁画夫妇宴饮图
孟光所举之"案" ， 就是当时常见的小食案 ， 与餐盘不同 ， 这种小食案有足 ， 可放在地上或席上 ， 用餐时一人面前一案 。
【注：据颜师古《急就章注》 ， 无足曰盘 ， 有足曰案 ， 所以陈举食也 。 】
4魏晋乱世 ， 一个重要转折
魏晋以后 ， 战乱频繁、社会动荡 ， 传统儒家学说受到玄学等的挑战 ， 传统的等级、礼制等观念出现逐渐淡化的倾向 ， 这些变化投射到社会生活中 ， 引发了习俗的变革 。
另外 ， 魏晋以后 ， 各民族发生碰撞和交融 ， 文化相互融合 ， 服饰、家具、食器等也不断创新 ， 为聚餐制的出现创造了条件 。
南北朝时 ， 大量少数民族进入中原地区 ， 带来了"胡服" 。 与汉人传统服饰不同 ， 胡服袖子窄、紧身、圆领、下开衩 ， 更适合活动 ， 用餐时也不会像"长袍大褂"那样容易碰翻食盘、沾上油污 。
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胡服示意图
除了胡服 ， "胡床"也大量普及 。
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胡床是可折叠的轻便坐具 ， 类似于"马扎" ， 本是游牧民族常用器物 。 《后汉书·五行志》记载 ， 汉灵帝刘宏"好胡服、胡帐、胡床、胡坐" ， 京城中"贵戚皆竞为之" 。
由胡床进一步演化改进 ， 出现了凳子、椅子 。 敦煌第285窟西魏壁画中 ， 菩萨坐在带脚踏的一把扶手椅里 ， 这把椅子一般被认为是中国家具史上第一把扶手椅 。
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敦煌285窟西魏壁画·带脚踏的扶手椅
胡床刚引入时 ， 食案还比较矮 。 河南出土的东魏石刻《胡床图》中 ， 人在胡床上翘腿而坐 ， 面前放着食案 ， 但胡床比食案高很多 ， 进食时 ， 需俯下身子才能取到食物 ， 实在难受！
于是 ， 高足家具出现了 ， 最常见的就是桌子 。 敦煌第85窟唐代壁画中 ， 一位屠夫在切肉 ， 肉放在一张高足的桌子上 ， 只是这时期桌子四腿较粗 ， 造型简单 。
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敦煌第85窟唐代壁画·楞伽经变之屠宰
越来越随身、简便的衣服 ， 更实用且美观的桌椅家具 ， 大大提升了人们用餐舒适度 ， 同时也更有利于聚餐 。
道理不难理解 ， 使用新式家具之后 ， 如果还沿用分餐制 ， 每人一张桌子、一把椅子 ， 不仅浪费家具 ， 而且占据了很大空间 ， 也不热闹 。 就这样 ， 人们逐渐聚拢在一张桌子边吃饭 。
嘉峪关出土的魏晋墓室砖画《宴饮图》中 ， 2个人围着一个食案相对而食 ， 另一幅《宴乐图》中 ， 4个人并列坐在一个长方形大食案的一侧 ， 一边欣赏音乐一边用餐 ， 反映的都是分餐制向聚餐制过渡的情形 。
5经贸繁荣 ， 大家爱聚餐
到了唐代 ， 聚餐制越来越受欢迎 。
随着社会趋向稳定繁荣 ， 物资越来越丰富 ， 不必再忧心家破人亡、流离失所的唐朝人开始关注生活质量 。
