■春吃“3笋”，利九窍、通血脉、防便秘！
【■春吃“3笋”，利九窍、通血脉、防便秘！】
文章图片
文章图片
有道是 ， 无笋不成春 。清明前正是吃笋养生和养肝的最佳时节 ， 这时不妨来点“笋” ， 滋养身体 。
春笋：通血脉、消食胀
春笋味甘性寒 ， 具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 ， 且春笋富含不溶性膳食纤维 ， 常吃还能防便秘 。
需注意 ， 胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、肠动力不足及不完全梗阻导致便秘者 ， 并不适合吃笋 ， 以免其丰富的纤维加重胃肠道负担 ， 丰富蛋白质成为过敏原 。
此外 ， 竹笋含草酸高 ， 胆结石、肾结石者吃了也可能出现不适 。
春笋枸杞炒肉丝
原料：猪瘦肉500克 ， 春笋300克 ， 枸杞子50克 ， 料酒、酱油、白糖等调料适量 。
做法：猪肉洗净切丝、春笋剥壳焯水后切丝、枸杞子洗净 。炒锅放油烧热 ， 放肉丝、笋丝煸炒 ， 以料酒、酱油、白糖调味 。再放入枸杞子翻炒几下 ， 撒上味精 ， 淋上香油 ， 即可出锅食用 。
莴笋：疏肝气、降肝火
青色入肝 ， 多吃青色食物能养肝 。而莴笋更是青色食物里面的“佼佼者” ， 可缓解肝火旺盛症状 ， 可疏肝气、降肝火 。
莴笋的味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌 ， 从而增进食欲 ， 因此对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利 。
但莴笋性凉 ， 脾胃虚寒、腹泻的人群不宜吃 ， 否则会加重病情 。
女性经期时 ， 宜吃温热食物 ， 像莴笋这类性凉的食物最好不吃 ， 尤其是经期伴有腹泻、痛经等情况的 ， 更要忌食莴笋 。
黑木耳鸡蛋炒莴笋
原料：莴笋200克 ， 黑木耳10朵 ， 鸡蛋两个 ， 姜、葱适量 ， 油、盐少许
做法：莴笋去皮切片 ， 木耳用温水泡开 ， 葱切花 ， 姜切片 ， 鸡蛋加少许水拌匀 。锅中下蛋液炒熟盛出备用 。锅内留少许油放姜葱煸香 ， 再倒入莴笋、木耳翻炒至断生 。最后加鸡蛋、放少许盐炒匀即可 。
芦笋：增强免疫力、预防感冒
芦笋嫩茎中含多种维生素和矿物质 ， 其中维生素C含量尤为丰富 ， 常吃可增强免疫力 ， 预防感冒 。而钾、皂苷等物质有调节血脂、血压的作用 。
芦笋看起来硬硬的 ， 吃起来却很柔嫩 ， 带青草的清香 。最简单的做法就是上汤——去掉老皮和硬茎 ， 切段后焯水 ， 再淋上鸡汤等汤料即可 。
市面上的芦笋分白、绿两种 ， 白芦笋多用于制成罐头 ， 在食用之前要切成条状 ， 浸泡20分钟左右才能烹饪；而绿芦笋可水煮后凉拌、榨汁 ， 或者洗干净后大火快炒 。
原创 养生君
推荐阅读
- 「」原创 我家特爱这道砂锅菜，软嫩鲜香，开胃顺气不积食，开春吃补水滋润
- 长春吃货团TB：长春商场美食第①弹！逛吃逛吃不停歇
- 『北青网』中医世家的传承 融于血脉的坚守
- [爱搞笑的花花鼠]宠主五百块买了条阿拉斯加直呼赚大了，网友：这是远古帝皇血脉？
- 『野菜怎么吃』春吃一口鲜，这8种野菜好吃又营养，给肉不都换，你看认识多少？
- #爱情美文#亲爱的，我爱你！你是融入我血脉的甜蜜，亦是植入我骨髓的温暖
- 『』3种食材2步搞定！微甜绵软颜值高，初春吃它最合适
- 『』乾隆不是雍正的血脉，为什么最后能够继承皇位？