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[人民日报海外版]猪肉价格相对平稳有所回落，中央储备冻猪肉连续投放

中央储备冻猪肉连续投放市场 ， 猪肉价格相对平稳 ， 近期有所回落——
13次共投放27万吨储备肉
还怕猪肉不够吃？4月2日 ， 2万吨储备肉又一次投放市场 ， 给老百姓吃下“定心丸” 。 这已是年内储备肉的第13次投放 ， 累计投放量达27万吨 。 商务部数据显示 ， 3月23日至29日猪肉批发价格为每公斤47.57元 ， 下降2.1% 。
13次密集的储备肉投放说明了什么？当前市场供给如何？采访人员展开了调查 。
“买到便宜实惠储备肉 ， 觉得‘赚’了”
——储备肉制度是平抑肉价、调节市场供需的重要手段 ， 有利于稳定消费者信心
去年来 ， 猪肉价格的持续上涨给消费者带来困扰 。 疫情防控期间 ， 猪肉价格虽仍处高位 ， 但并未有剧烈波动 ， 始终保持相对平稳 ， 年内密集投放的中央储备肉是稳住猪肉价格的一大助力 。
家住北京和平里的张阿姨回忆 ， 过年前自己曾在超市买到过一次中央储备肉 。 “当时猪肉价格特别贵 ， 别的普通猪肉都30多元一斤 ， 但是储备肉却非常便宜 ， 只要20元一斤左右 。 ”张阿姨说 ， “快过年的时候能买到这么便宜实惠的猪肉 ， 觉得我‘赚’了 ， 政府给老百姓发放储备肉 ， 也让我觉得很暖心 。 ”
中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍介绍 ， 投放中央储备肉是在出现突发危机事件时平抑肉价的重要手段 ， 即通过国家储备调节市场供需 ， 以保障民生和维护社会稳定 。 “储备肉制度是1979年开始建立的 ， 上世纪80年代以来 ， 中央储备肉制度不断完善 ， 逐渐成为实施宏观调控的重要手段 。 ”赵萍说 ， “储备肉制度建立的目的主要有两个 ， 一是在发生自然灾害、重大卫生和公共安全等突发事件的时候 ， 有力保障人民群众基本生活的需要；二是通过储备肉的投放 ， 有效地稳定市场、平抑物价 ， 避免价格过快上涨 。 ”
自1月3日投放3万吨中央储备肉起 ， 到4月2日投放2万吨 ， 今年内中央已陆续投放13次储备肉 ， 累计投放量达27万吨 。 “在4个月的时间内 ， 国家进行了13次储备肉投放 ， 说明在猪肉价格快速上涨的阶段 ， 中央特别注重维持猪肉价格的稳定 ， 从而避免猪肉价格过快上涨给人民日常生活带来更大的负面影响 。 ”赵萍认为 ， 储备肉的投放对稳定猪肉价格产生了非常积极的作用 。
从猪肉需求来看 ， 2018年中国猪肉消费量在5500万吨左右 ， 相当于每个月的月均消费量400多万吨 。 “虽然相对每个月400多万吨的需求来说 ， 3个多月累计投放27万吨数量并不多 ， 但是对于储备肉集中投放的地区 ， 短期内可以有效缓解市场供需矛盾 ， 保障猪肉的供应 ， 也对引导价格合理回落 ， 稳定价格预期产生了积极的作用 。 ”赵萍说 。
中国国际经济交流中心经济研究部副部长刘向东认为 ， 总体上看 ， 国家投放储备肉的目的在于稳定消费者信心 ， 同时给市场提供更多选择 。 “由于储备肉投放占市场消费量的比重很小 ， 因此对市场供需的改变不会太大 ， 但确实能通过引导预期有效缓解恐慌情绪 ， 同时起到打击囤积居奇的作用 。 ”
“和普通猪肉口感上基本没差别”
——部分消费者对储备肉心存疑虑 ， 偏好购买普通鲜肉 ， 实际上储备肉质量完全有保障
采访人员周末来到北京市未来鲜生和平街店 ， 冷藏冰柜里陈列着一批批新鲜猪肉 ， 暂时未见到储备肉 。
【[人民日报海外版]猪肉价格相对平稳有所回落，中央储备冻猪肉连续投放】卖肉的李师傅告诉采访人员 ， 超市在过年前曾有过一批储备肉进货 ， 当时销量还不错 ， 但相比之下普通猪肉卖得更好一些 。 “大部分消费者首选普通冷鲜肉 ， 因为储备肉多为冻猪肉 ， 很多顾客觉得口感上可能会差些 。 ”李师傅说 ， “但实际上 ， 我自己品尝过多次 ， 二者在口感上真没什么区别 ， 只是大家对此还不够了解 。 ”
家住超市附近的刘大姐正在李师傅面前的冰柜挑选猪肉 ， 当被问及储备肉时 ， 刘大姐表示 ， “听说过储备肉 ， 不过目前超市里新鲜猪肉一直正常供给 ， 价格也稳定 ， 所以还是更愿意买鲜肉 。 ”


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