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『』上班族最爱的家常美味，易学易做，好吃营养，让你舒服一整天( 二 )


做法：
1.将肉洗净 ， 切成片 ， 再打上十字花刀 。荔枝剥壳备用 。
2.肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀 。
3.葱去根须 ， 洗净 ， 取葱白切碎 。
4.碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用 。
5.起锅烧油 ， 倒入肉片炸制 ， 将肉炸至金黄 ， 用漏勺捞出 ， 沥干油 。
6.锅中留底油 ， 先下入蒜末、葱白炒香 。
7.倒入卤汁烧开 ， 倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀 ， 撒上熟芝麻和葱花即可 。#淀粉#白糖#肉末
7、待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒 ， 勾芡 ， 收汁即可 。酱汁不要收得太干 ， 留一点拌饭吃超级香 。
8、最后装盘洒上葱花就可以啦 。
宫保脆皮虾
材料：虾仁300克 ， 干辣椒5个杭椒1个红辣椒4个蒜末1汤匙炸熟的花生米1小把白糖2.5汤匙米醋2.5汤匙盐适量生抽3汤匙老抽0.5汤匙水淀粉4汤匙玉米淀粉3汤匙土豆淀粉1汤匙蛋清1个清水1汤匙食用油1汤匙；
做法
1.准备食材 ， 虾仁现剥去虾线洗净 ， 先用适量盐 ， 白糖2.5勺 ， 1:1米醋 ， 生抽3勺 ， 老抽0.5汤匙 ， 水淀粉4勺 。调一个胡辣荔枝味的料汁备用 。3汤匙玉米淀粉和1汤匙土豆淀粉混合拌匀
2.调糊 ， 玉米淀粉3勺 ， 土豆淀粉1勺 ， 蛋清1个 ， 清水1汤匙 ， 搅拌成流线型的稀糊 。再加1勺油 。搅匀 。
3.虾处理好 ， 加点盐 ， 一点淀粉 ， 让表面水分吸附住 。抓匀 。再倒进调好的淀粉糊里 。抓匀 。
4.五成油温 ， 虾一个个放进去炸 。定型之后轻轻敲开 。捞出来 。升温复炸 。进一步酥脆 。也能把多余油脂排出来 。吃着不腻
5.锅中留底油 ， 下入干辣椒段 ， 花椒 。蒜末 ， 新鲜红辣椒段 ， 杭椒段 。小火煸出味道 。
6.把调好的汁沿锅边淋进去 ， 下虾仁 ， 翻几下 ， 加入炸好的花生米 。出锅
橙香排骨
材料：排骨、鲜橙汁、白糖、番茄酱、盐、干淀粉
做法：
1、排骨洗干净后 ， 放入一个大碗中 ， 加盐 ， 倒入鲜橙汁 ， 腌制一夜 。
2、倒掉腌制排骨的橙汁 ， 加入干淀粉 ， 翻拌均匀 。
3、锅中放入油 ， 油热后 ， 放入排骨炸熟 ， 捞出控油备用 。
4、另起锅放入炸好的排骨 ， 倒入鲜橙汁 ， 大火烧开 。
5、放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖 ， 改中小火慢炖 。
6、汤汁收干时 ， 加入1茶匙盐 ， 继续小火慢炖至汤汁粘稠即可 。
蜜汁里脊
材料： 猪里脊、大葱、红糟、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油、花生油
做法：
1.将肉洗净 ， 切成片 ， 再打上十字花刀 。荔枝剥壳备用 。
2.肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀 。
3.葱去根须 ， 洗净 ， 取葱白切碎 。
4.碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用 。
5.起锅烧油 ， 倒入肉片炸制 ， 将肉炸至金黄 ， 用漏勺捞出 ， 沥干油 。
6.锅中留底油 ， 先下入蒜末、葱白炒香 。
【『』上班族最爱的家常美味，易学易做，好吃营养，让你舒服一整天】7.倒入卤汁烧开 ， 倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀 ， 撒上熟芝麻和葱花即可 。


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