「」一道接地气的小吃：炒凉粉
【「」一道接地气的小吃：炒凉粉】炒凉粉是一道非常接地气的小吃！
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食材清单：
凉粉：500g
葱：适量
蒜末：适量
黄豆酱：适量
蒜苗：适量
蚝油：适量
小米椒：适量
生抽：适量烹饪步骤：1.准备好所有需要的食材 ， 凉粉切块 ， 蒜苗切碎 ， 蒜剁成蒜末 ， 葱段切碎 ， 姜切块 ， 小米椒切碎（我们家有小孩儿 ， 就不放辣椒了）
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2.炒锅倒油爆香葱姜蒜 ， 加入海天黄豆酱爆香（我觉得黄豆酱是炒凉粉的灵魂）倒凉粉翻炒 ， 加入蚝油 ， 加适量的生抽 ， 少许盐调味
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3.小火翻炒3-5分钟 ， 我喜欢把凉粉弄得碎点更容易入味 ， 凉粉变透明 ， 临出锅加入一把青白青白蒜苗（炒凉粉的精华是快起锅时撒的一把蒜苗）炒匀关火装盘 ， 一道老少皆宜的炒凉粉做好了 ， 好吃实惠！
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