：挑战你的味蕾！地道丽水春日美食，了解一下( 三 )
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庆元的饮食在九县市里属于比较特别 ， 有许多的习惯更接近于闽北 。每年农历2月的春社节 ， 庆元人家家户户都会做社粿 ， 社裸羹 ， 邀请亲朋好友一起分享 。
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清明节则会用上好的大米加香菇、春笋等做清明粿 。
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芥菜饭
缙云
芥菜饭是缙云人迎接春天到来的一道民间美食 。在缙云无论是深处偏远的大洋 ， 或是县城闹市里的槐花巷 ， 或是5A景区仙都铁城都有口感非常正宗的芥菜饭 。
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芥菜饭取用的芥菜历经冬春 ， 气味清香 ， 同时加入咸肉或五花肉、毛芋等佐料一起焖熟 。
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这道带着浓浓春味的乡村美食 ， 这些年被越来越多的丽水人喜爱 。
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明前田螺
景宁
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在畲乡景宁 ， 清明前后 ， 有一道菜家喻户晓 。它就是薄壳田螺 。此种田螺 ， 肉质肥厚细腻 ， 味道鲜美 。
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春日里 ， 蓄水犁田后 ， 月色明朗之时 ， 带上火把 ， 背上竹篓沿着良田小径走 ， 便可找它的足迹 。田螺可以搭配猪肚、鸭子 ， 也可清炒 ， 还可用酒糟紫苏当佐料 ， 无论哪种烧法 ， 都有一种难以表述的鲜味 。
在景宁庆元一带有清明吃田螺养眼之说！
山粉饺
青田
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青田有许多泊来食物 ， 无论你走进哪一家酒吧或是西餐厅 ， 都可以感受到来自世界各地的饮食魅力 。但是说到青田美食 ， 山粉饺却是绕不过去的记忆 。它的地位和龙泉的和菜一样 ， 都是春节必做的食物 。
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