「」老渔民告诉你春季吃海鲜哪些最鲜美，这10种海货春天别错过( 二 )
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渔谚有“春花秋鳎”之说 ， 说的是春季吃黄花 ， 秋季吃舌鳎；春季是吃黄花鱼的最佳时节 。大黄花适合清蒸 ， 小黄花适合干炸 。做法简单 ， 肉质鲜嫩 。干炸小黄鱼吃时蘸些花椒盐调味 ， 鱼肉的鲜香被完全激发 ， 回味无穷 。
9、带鱼
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三月天 ， 带鱼鲜 。清明前后带鱼临近产卵期 ， 鱼肉丰满 ， 富含不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D等营养物质 。带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎 ， 肉肥刺少、味道鲜美 ， 非常适合孩子和孕妇食用 。
10、海肠
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春天的海肠壁厚 ， 口感更加鲜美脆韧 。海肠炒韭菜是绝配 ， 春季韭菜的鲜香嫩甜与海肠的脆韧鲜美相得益彰 ， 鲜美至极 ， 是春季必不能错过的一道美食 。
当然春季上市的海鲜还有很多 ， 在这里没有一一提及 ， 如果大家有比较喜欢的应季海鲜 ， 欢迎在评论区留言进行分享！
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