「砺石商业评论」喜茶会成为下一个瑞幸吗？仍有商业逻辑问题待解( 四 )
开一家店 ， 要么有较高的单价 ， 要么有足够大的销量 。 当商品单价降到足够低的时候 ， 仍然不能够吸引更多的消费者的时候 ， 我们只能认为 ， 这不是一个正常商业模式 ， 它要么是一种为赚人气的过渡状态 ， 要么就是一种另有目的的骗术 ， 这是人类数千年来形成的基本常识 。
瑞幸靠高额补贴增加客户黏度 ， 获得的客户其实全都是虚假客户 ， 一旦高额补贴不再 ， 这些客户一个都不会留下 。 所谓的品牌 ， 完全建立在沙滩之上 。 喜茶适中的价格 ， “第三空间”加外带 ， 让坪效变得极高 。 至少在目前看来 ， 具备了一个连锁餐饮品牌健康发展的基本商业逻辑 。
但作为一家被贴上“网红”标签的饮品店 ， 喜茶仍然没有完全解决一些商业逻辑的常识问题 。 在众多的排队消费者中 ， 相当大的部分是慕名而来的“打卡”者 ， 他们是否可以转化成品牌的忠实粉丝 ， 现在还很难说 。 这些蜂拥而来尝鲜的粉丝 ， 让喜茶精心打造的店面经常处于吵吵嚷嚷之中 。 这种吵吵嚷嚷平摊了高额的店面租金和员工工资 ， 但同时消弱了店内空间的价值 。
目前 ， 出于“网红”状态的喜茶感觉不出其中的致命自相矛盾 ， 但随着店面数量的增多 ， 纯尝鲜消费者数量的减少 ， 以年轻消费者能否重复承担的起不算低的价格就会成为问题 。
在从“网红”店向品牌店过渡的过程中 ， 喜茶仍然需要重新进行一次品牌迭代 ， 它需要在快速获得成功的同时 ， 让品牌价值沉淀下来 。 也就是其创始人所说的形成“品牌势能” 。 至少现在看 ， 喜茶仍然是一家成长速度超出运营水平提高速度的店 ， 这一点和瑞幸有类似之处 。
放慢速度 ， 忘掉所谓的“闪电式”扩张 ， 可能是安全发展的唯一选择 。
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