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「」把春天搬上餐桌，3月里这几种菜给你带来新灵感( 三 )


这菜有些苦 ， 有的人就喜欢吃它那种苦味 ， 苦中带着淡淡的纯香 ， 这种天然的野味是任何蔬菜都无法替代的 。吃着它 ， 就像品味着人生的酸甜苦辣 ， 那种味道深入骨髓、令人沉醉 。
苦荬菜具有一定的抑菌杀菌作用 ， 不仅能吃 ， 还能泡脚 ， 真是里里外外照顾周全 。
独门绝菜
有一种菜 ， 平日不常听说 ， 但它的抬头可不少 ， “菜中人参”“神仙草”“长寿菜” ， 说的都是它——桑芽菜！
「」把春天搬上餐桌，3月里这几种菜给你带来新灵感
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宅家近两月 ， 我们急切地需要给餐桌找一点新灵感 ， 不如就从桑芽菜入手 。
桑芽菜 ， 它不是普通的桑叶 。
它是桑树上的桑叶芽 ，
是最嫩的几处桑叶 。
桑叶 ， 传统是用作养蚕 。其实 ， 人也可以吃 。1993年 ， 桑芽菜受国家卫生部认定为“药食同源”的蔬菜 。
桑芽菜与我们司空见惯的蔬菜不同 ， 它其实是一种野菜 ， 从营养的角度来看 ， 堪称“菜中人参” ， 而且还不是特别多见 。
因为它其中含有许多天然活性物质 ， 如黄酮类物质、y-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素等 ， 这些成分已被证实具备一定程度的药用价值 ， 对清肺润燥、凉血去热、止咳化痰、清肝明目、消肿止痛有一定的帮助 。并且 ， 有美容皮肤之功效！
「」把春天搬上餐桌，3月里这几种菜给你带来新灵感
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桑芽菜 ， 据说入口甘香 ， 纤维质地恰到好处 ， 新颖而独特 。
可以用来清炒、炖汤 ， 味道究竟如何 ， 就有待大家亲自研发啦 。
时令鲜蔬需要你更全面的认识 ，
大名鼎鼎的野菜拥有丰富的个性 ，
宅家的日子里 ，
最好再解锁一个独特的味道 ，
给味蕾带来全新体验 。
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编辑：戴雨静
图：广州日报本地通、资料图


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