江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」春分节气饮食如何养生，吃什么好呢?( 二 )


2、黄豆芽
春分时 ， 正是黄豆芽大量上市的季节 。黄豆芽性寒味甘 ， 可以健脾养肝 ， 恰好符合春季养肝补脾的特点 。同时 ， 春天不少人会缺乏维生素B2 ， 出现口角发炎的情况 ， 黄豆芽中富含维生素B2 ， 有助于预防口角发炎 。
「」春分节气饮食如何养生，吃什么好呢?
文章图片

文章图片

3、香椿
春分这个时候的香椿 ， 香味浓郁 ， 鲜嫩清脆 ， 口感和营养都是最好 。中医认为 ， 香椿味苦 ， 性寒 ， 有清热解毒、健胃理气功效 。它的味道芳香 ， 能起到醒脾、开胃的作用 。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药 。
4、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜 。俗话说 ， 韭菜有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。这时的韭菜嫩、鲜 ， 最好吃 。从韭菜的营养成分含量来看 ， 其中含的维生素和矿物质并没有特别之处 ， 但韭菜中的膳食纤维丰富 ， 能增进胃肠蠕动、保持大便通畅 ， 预防便秘 。
5、菠菜
春天里吃食的菜蔬还有菠菜 ， 菠菜一年四季都有 ， 但以春季为佳 ， “春菠”根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 最为可口 。春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
6、葱和蒜
春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候 ， 此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
「」春分节气饮食如何养生，吃什么好呢?
文章图片

文章图片

7、大红枣
中医认为春季为肝气旺盛之时 ， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃 ， 所以应少食酸味食品 ， 而适当吃些甜食 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
8、草莓
中医认为 ， 草莓有去火、解毒、清热的作用 ， 春季人的肝火往往比较旺盛 ， 吃点草莓可以起到抑制的作用 。草莓最好在饭后吃 ， 因为它含有大量果胶及纤维素 ， 可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘 ， 适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症 。
9、蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首选 ， 中医认为 ， 蜂蜜味甘 ， 入脾胃二经 ， 能补中益气、润肠通便 。春季气候多变 ， 天气乍暖还寒 ， 人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素 ， 还有清肺解毒的功能 ， 故能增强人体免疫力 ， 是春季最理想的滋补品 。
「」春分节气饮食如何养生，吃什么好呢?
文章图片

文章图片

春分饮食原则
春分饮食原则一:多吃吃时令菜
两千多年前的孔子就告诫我们“不时 ， 不食” ， 就是说 ， 不是这个季节的菜果就不吃 。时令菜也是“运气菜” 。食物一要讲究“气” ， 一要讲究“味” 。因为食物和药物都是由气味组成的 ， 而药物、食物的气味只有在当令时 ， 即生长成熟符合节气的食物 ， 才能得天地之精气 。
春令时菜包括有养阳之用的韭菜助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果 ， 如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等 。
春分饮食原则二:给肠胃放放假
人们的肠胃也需要休息 。饭食吃进肚里 ， 除肠胃之外 ， 人体多个脏腑都要为之忙碌 ， 就连大脑都要为之退让三分 ， 首先要保证气血满足肠胃的需要 ， 这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在 。
如果每周都能让肠胃有一个休息日 ， 便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素 。在双休日只吃早晚两餐 ， 或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷 。


推荐阅读


上一篇：[防疫]预防新冠肺炎 积极配合流行病学调查非常重要

下一篇：「」脆皮豆腐，蒜蓉蒸金针菇，平菇肉丝这几道家常菜的做法