搜狐新闻■高血压患者要少吃四种菜，否则很难稳住血压！转给需要的家人( 三 )
醋排骨、鱼：在烹饪排骨、鱼类等肉类食物时 ， 适量加点儿醋能使骨刺软化 ， 促进骨刺中的钙、磷等矿物质溶出 ， 能提高菜肴的营养价值 。
食用提示：
1、服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物期间不宜食醋 。
2、醋能使人体内多余的脂肪转化成体能消耗 ， 有减肥作用 。
3、老年人骨折治疗和康复期间忌食醋 。 有胡萝卜的菜肴中不加醋 ， 否则会破坏胡萝卜素 ， 降低胡萝卜的营养价值 。
2、香油： 促进胆固醇代谢 ， 抗血栓
推荐食谱
香油鸡蛋羹 ：在蒸好的鸡蛋羹中淋上少许香油 ， 能促进食欲 。
清蒸鱼：清蒸鱼时 ， 淋上少许香油 ， 不仅能令鱼肉香气扑鼻 ， 还能使鱼肉口感鲜嫩 。
凉拌鲜蔬 ：鲜蔬凉拌食用时 ， 在调味汁中用适量香油替代色拉油和辣椒油等 ， 不仅能提升菜肴的口味 ， 还有助于控制人体对热量和脂肪的摄入 。
凉拌海蜇丝
降压功效：清热解毒、降压消肿 ， 适合肥胖、便秘、水肿的高血压患者 。
原料用量：海蜇丝300 克 ， 西红柿1 个 ， 黄瓜1 根 ， 米醋、生抽、白糖、盐、香油各适量 。
制作和用法：海蜇丝略焯 ， 沥水装盘 ， 放入黄瓜丝、西红柿块和所有调味料拌匀即可 。
食用提示
中老年人每日适量食用香油 ， 能预防脱发和须发早白 。 长期吸烟的人士经常吃点儿香油 ， 能减轻香烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的刺激和损伤 ， 防止肺部烟斑形成 ， 并抑制人体对尼古丁的吸收 。
炒菜时 ， 香油不宜放太多 ， 以免影响人体的消化吸收 。
选自《高血压害怕我们这样吃》 ， 紫图图书授权发布！
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4、韭菜：温肾助阳升血压
韭菜也具有发散性 ， 有温肾助阳的功效 。
而大多数高血压患者属于阴虚体质 ， 燥热、阳火过盛 ， 多吃韭菜不但不利于血压控制 ， 反而会加重病情 。
宜吃
1、芹菜：富含多种降压成分
降压药理成分：芹菜苷、佛手苷内酯、钾、维生素
推荐食谱
芹菜炒牛肉 ：清热利水、消肿解毒 ， 能帮助高血压患者控制体重、瘦身减肥 。
西红柿芹菜汁：富含膳食纤维、维生素等营养成分 ， 有健脾消食、降血脂、降血压的作用 。 可以用芹菜与西红柿榨汁 ， 也可以食用西红柿炒芹菜 。
芹菜汁：降压功效：健脾养胃、利尿解毒、镇静安神、降血压 ， 对高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等症状有辅助调理作用 。
原料用量：鲜芹菜 200 克 ， 白糖适量 。
制作和用法：芹菜洗净后切段 ， 放入榨汁机中榨汁 ， 可用白糖调味 。
食用提示：
牡蛎和芹菜搭配食用 ， 会阻碍人体对锌的吸收 ， 降低芹菜和牡蛎的营养价值 。
芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎 ， 凉拌芹菜叶爽口又有营养 。
2、菠菜：抗氧化 ， 净化血液 。
降压药理成分：胡萝卜素、膳食纤维、镁、钾 。
推荐食谱
猪肝菠菜汤：猪肝和菠菜搭配食用 ， 有补血作用 ， 能防治贫血 。 推荐食用猪肝菠菜汤 。
花生菠菜汤： 能促进人体对维生素的吸收 ， 能增强高血压患者的免疫力 。
麻油菠菜 。
降压功效：养血润肠、下气调中 ， 辅助调理高血压引起的便秘、头痛、面红、目眩等症状 。
原料用量：菠菜 400克 ， 姜末、麻油、食盐各适量 。
制作和用法：菠菜洗净焯水装盘 ， 麻油烧热后爆香姜末 ， 浇淋在菠菜上 ， 放盐拌匀即可 。
食用提示
菠菜中含有大量草酸 ， 一次不宜吃太多 ， 否则会影响人体对钙的吸收 。
菠菜烹熟食用 ， 软滑易消化 ， 尤其适合老人、儿童、病人和体弱人士食用 。
菠菜中含有草酸 ， 与豆腐搭配食用 ， 会影响人体对钙的吸收 ，容易形成肾结石 。
3、茼蒿：稳定情绪降血压 。
降压药理成分：挥发油、胆碱、膳食纤维 。
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