江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

中国到底哪里的土豆最好吃？( 三 )





中国到底哪里的土豆最好吃？
文章图片
▲ 洋芋夹夹 。 图/汇图网





中国到底哪里的土豆最好吃？
文章图片

在大西南 ， 洋芋就是最硬的菜！

全国最爱洋芋的地方 ， 大概是云南 。



这里高海拔 ， 日照足 ， 土豆一年四季都有 ， 品种繁多：黄心、红心、紫心 ， 还有传说中的“七彩土豆” 。 尤其是红沙土地上种出来的土豆 ， 淀粉含量高 ， 蒸、炒、煮、炸样样行 。 云南人有多爱洋芋？昆明当地流传着一句话：“吃洋芋 ， 长子弟（意为多吃洋芋 ， 男的长的帅 ， 女的美丽）” ， 可见一斑 。



中国到底哪里的土豆最好吃？
文章图片
▲ 怎么吃 ， 都好吃！
图/sohu.com



在云南 ， 洋芋贯穿了一日三餐 。 早餐时来一口洋芋做成的油糕 ， 配上稀豆粉与饵块；正餐来一碗热腾腾的铜锅洋芋焖饭；吃罢还不满足 ， 再到小吃摊上来份升级版“土豆泥”老奶洋芋、金黄酥脆的洋芋粑粑蘸海椒面、油炸土豆条……



中国到底哪里的土豆最好吃？
文章图片

▲ 纳西风味洋芋烧鸡 。 图/视觉中国

不过最为返璞归真的 ， 还是烤土豆 。 一口大铁锅 ， 几块柴炭 ， 再加上一块锯片 ， 这“吹灰点心” ， 云贵高原的人们都喜欢 。 烤好的洋芋 ， 又黄又面 ， 外焦里嫩 ， 用刀片一切两半 ， 白气“呼”地一下冒出来 ， 不管是直接吃 ， 还是撒海椒面 ， 抹点酱汁 ， 都是两个字——喷香 。



中国到底哪里的土豆最好吃？
文章图片

▲烤洋芋蘸辣椒
。 图/
图虫·创意




贵州人吃土豆时与云南人最大的区别 ， 就是配上了一万种辣椒吃法 。 比如贵州哪里都有的一道简单下酒菜“农家三宝
”
， 就是
干炸洋芋片、花生米、阴辣椒的组合 。
如果觉得干吃辣椒下酒过于刺激 ， 香软的土豆片刚好能做一个味觉“和事老”
。



中国到底哪里的土豆最好吃？


推荐阅读


上一篇：搜狐完成畅游私有化，影视+游戏的联动或将搅局中国互联网

下一篇：蘑菇街裁员14%：惨淡的服装行业 春装卖不掉流行免费送