【】盘点海南二十大风味小吃
海南二十大风味小吃
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【【】盘点海南二十大风味小吃】1老爸茶
老爸茶 ， 是海南海口市的特色茶文化 ， 老爸老妈子们相聚在一起喝茶 。是海口市的一道风景 ， 一壶茶 ， 一碟花生 ， 或一二个面包 ， 边喝茶边吃边聊 ， 常常一坐就是半天 。茶店里这里的茶是再普通不过的绿茶、红茶末 ， 或是自制的菊花、茉莉花茶等等 ， 要品茶就去茶艺馆 。在这里 ， 茶客们常常是边喝茶 ， 边吃小吃 ， 小吃品种多种多样 ， 是吃小吃的最佳去处 。小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、“煎堆”、猪血杂拌等等 ， 甜的 ， 咸的 ， 应有尽有 ， 各有风味 。
老爸茶店常常设于老城区小街巷中 ， 没有什么装修 ， 临街一间铺面 ， 排个十张八张桌凳 ， 搞掂 。茶客往往是住在附近的闲情的中老年人 ， 也有偶尔路过的 ， 大多数彼此互相认识 ， 不必预先预约 ， 街头巷尾相逢 ， “走 ， 吃茶去 。”一句话 ， 便往茶店里钻 。茶店中 ， 往往人头攒动 ， 烟气缭绕 ， 声浪汹汹 。服务员来回穿堂 ， 忙个不停 ， 给这个添茶水 ， 为那个端小吃 ， 不过 ， 总是热情周到 。即便是茶客就点一壶茶几毛钱的 ， 从清早一直泡到下午黄昏后 ， 依然是服务周到 ， 实实在在 ， 没有人对你下逐客令的 。
茶客们在茶店里 ， 悠悠闲闲 ， 一边喝着茶 ， 一边吃着小吃 ， 看报纸 ， 或说着古今中外闲情逸事 ， 谈天说地 。老爸们爱谈论时事 ， 说世道变化 ， ××官贪污被抓 ， ××老板胡作非为……说到激动时 ， 喜怒形于色 ， 或是拍案惊奇都无妨 。说得口干舌燥时 ， 再喝茶再说 ， 或是悠悠地吸一口卷烟 ， 吃一两块小吃 ， 又继续说下去；老妈子们却是一手摇着蒲扇 ， 东家长西家短 ， 谁家的媳妇孝顺 ， 谁家的儿子发财 ， 谁家的孙子乖巧 ， 尽是鸡毛蒜皮地扯着……不管如何 ， 他们总是其乐融融 ， 和和气气 ， 悠悠闲闲 。
老爸茶店 ， 是生活的小天地 。社会变幻风云 ， 芸芸众生 ， 人情世故 ， 尽融于其中；老爸茶店 ， 是传统生活的一个镜子 ， 传递着人们生活情趣的变化 ， 又是发泄生活郁闷的场所；老爸茶店 ， 渗透着人生某种滋味 ， 需要慢慢地品味 。
2 清补凉
清补凉有点像北东的八宝粥 ， 但制作方法有异 ， 一般先各配料煮熟后 ， 加冰加糖水或加椰子水食用 。清补凉有椰奶味的 ， 也有糖水味的 ， 材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏 ， 并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果 ， 但不同的店家常有其特色配料 。
风味特色：该食品清凉可口 ， 消暑健胃润肺 ， 是海南夜晚最富特色的解暑美食 ， 价格便宜 ， 消暑解乏 ， 适合南北食客口味 ， 来海南不吃碗清补凉 ， 如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样 。
3 猪脚牛腩饭
猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一 ， 而且是地道的百姓饭 。通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的 ， 两口大锅一个煮着牛腩 ， 一个烧着猪脚 。牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮 ， 再加上独特配料 ， 肉质柔软不腻 ， 非常好吃 。对食客的建议是 ， 最好是牛腩和猪脚各来一份 ， 一起混着吃 ， 那味道就别提 ， 太可口了 。海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店 。这种饭主要以猪脚、牛腩为主 ， 同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜 。
风味特色：对于怕油腻、牙口不好却又对牛肉和猪肉有爱好的食客来说 ， 在海南吃牛腩猪脚饭是上好的选择 ， 而且这个饭从口味上来说南方北方人都能吃得惯 。顺便补充一句 ， 吃牛腩猪脚饭 ， 一定要吃海南产的米饭 ， 而非北方米 ， 这样的味道才地道 。
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