「崔护」老虎原创 | 与张文宏医生谈早餐及爱国主义( 五 )
而粥 ， 是要深刻地熬煮 ， 不见米粒的 ， 完全融化了 。 这才是历史悠久 ， 深不可测的华夏文明的精髓 。 然后 ， 在这一锅深不可测的“稀粥”里 ， 可以任何的辅料 ， 加任何的调料 。
中华料理 ， 现在动辄有些店家号称是百年老卤 ， 或者清末汤底 ， 看来非常的历史悠久 ， 十分吓人 。 不知道有没有从清末义和团时传下来的百年老粥呢？如果有这么一锅精髓慢慢的义和团老粥 ， 现在大概会畅销全球吧？
叶开
主编：叶开
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