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『』孩子脾胃虚弱、不爱吃饭，我常煮汤给他喝，调理脾胃、增进食欲( 二 )


2.角瓜很容易熟 ， 不要炒得太久 ， 营养就会流失啦 。
【川味鱼香茄子】
『』孩子脾胃虚弱、不爱吃饭，我常煮汤给他喝，调理脾胃、增进食欲
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用料：茄子2根、肉末适量
辅料：葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量
1.茄子洗净切条 ， 下油锅里炸软捞出沥油
2.将料酒 醋 生抽 蚝油 糖 盐 淀粉和适量清水 ， 调制成鱼香料汁 ， 比例自己根据喜好的口味掌控就好 。
3.准不好肉末 ， 葱蒜姜末
4.锅中放油 ， 下葱姜蒜末炒香
5.放一勺豆瓣酱炒出红油
6.再下肉末炒至变色
7.下之前炸软的切条翻炒
8.倒入鱼香料汁 ， 继续翻炒
9.大火翻炒后盛盘出锅
10.酸甜辣的鱼香茄子口感太好了
【莲藕烧排骨】
『』孩子脾胃虚弱、不爱吃饭，我常煮汤给他喝，调理脾胃、增进食欲
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用料：莲藕3节排骨800克熟猪皮400克
辅料：玉米油100克、老姜2块、大蒜6瓣、大葱0.5颗、干辣椒3个、花椒1勺、八角2个、三萘2片、料酒2勺、酱油6勺、郫县豆瓣酱1大勺、盐0.5勺
1.备好食材：莲藕削皮洗干净；排骨斩块 ， 用清水浸泡30分钟 ， 彻底清洗干净；再备好熟猪皮；猪皮拔掉猪毛 ， 用菜刀刮洗干净 ， 再清洗干净 ， 最后煮熟即可；
2.再备好调料：老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘；
3.莲藕切成滚刀块；猪皮切块；老姜切碎；大葱切成葱丝后 ， 浸泡清水；
4.炒锅烧热后 ， 倒入玉米油烧热；
5.放入干辣椒、花椒煸香后 ， 再放入排骨翻炒至变色；
6.随后放入猪皮 ， 继续翻炒；
7.调入料酒、酱油 ， 翻炒均匀；
8.再调入1勺郫县豆瓣酱 ， 继续翻炒均匀；
9.大火翻炒几分钟后 ， 放入莲藕 ， 翻炒均匀；
10.翻炒2分钟后 ， 再放入八角、三萘 ， 继续翻炒；
11.将锅里的所有食材都放入电炖盅 ， 再放入老姜、大蒜、开水 ， 启动“红烧排骨”程序；
12.程序结束后 ， 调入盐 ， 搅拌均匀 ， 就做好啦 。
请大家带着新的心情让小克和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议 ， 万分感谢 。
『』孩子脾胃虚弱、不爱吃饭，我常煮汤给他喝，调理脾胃、增进食欲
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#料酒#翻炒#蒜苔收藏
8.砂锅里加入适量的清水 ， 把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里 。
9.加入浸泡好的所有调料 。
10.再加入2片姜 。
11.大火直接煮沸后 。
12.盖上砂锅盖子 ， 小火炖煮1个小时后 。
13.打开锅盖 ， 倒入板栗进行炖煮半个小时 。
14.这个时候根据个人口味 ， 加入适量的盐和鸡精调味 。
15.把浸泡过的百合放入砂锅中 ， 还有两个鸡蛋黄 。
16.大火煮沸后继续煮10分钟左右 。
17.撒上浸泡过的枸杞 ， 再撒上香菜段即可关火 。
【蒜苔肉丝】
用料：蒜苔300克、肉丝80克
辅料：食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许
1.准备所需主料 。（蒜苔洗净 ， 切断 ， 肉丝放入少许盐 ， 淀粉 ， 料酒腌15分钟左右）
2.油温高 ， 放入肉丝煸炒 。
3.放入生抽 ， 老抽 ， 绵白糖 ， 少许水 ， 煮开即可 。
4.然后把肉丝取出备用 。
5.锅中放入食用油 ， 油温高 ， 放入蒜苔煸炒 。
6.把肉丝放入与蒜苔一同煸炒 。
7.放入盐 。
8.放入少许水 。
9.汤汁基本收干即可 。


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