##(连载三)相信大家都知道红楼梦,但却少有人注意到里含养生食谱( 二 )


小说中写的是用鹅油 , 这与鹅油具有保护皮肤使皮肤柔软白嫩功用有关 。研制者考虑到今人的饮食习惯 , 故采用奶油取代鹅油烤制 。
【制作方法】
主料:面粉500克 。
配料:芝麻100克、奶油100克、松仁200克、鸡蛋4个 。
调料:大油200克、白糖300克、泡打粉、盐各适量 。
方法:
1、将松仁洗净 , 焙干杆成碎粒;芝麻漂洗焙干备用 。
2、把鸡蛋、大油、芝麻、盐、奶油、松仁、白糖和成馅备用 。
3、面粉放和面盆内 , 四周撒入适量泡打粉 , 然后分成二份 , 一份和成水油面团 , 一份和成油酥面团 。
4、将水油面团制剂后包入油酥面团剂 , 擀成长方形迭成四折 , 再擀开 , 约擀成长20厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的面片待用 。
5、把馅擀成与面皮大小一致的长方形盖在面皮上 , 对头卷成如意卷形 , 用快刀切成大小均等的块放入烤盘入炉 , 烤熟即成奶油松穰卷酥 。
奶油松穰卷酥
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柴门餐饮打造健康人文幸福川菜


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