「」健康美食：肉末海带丝、洋葱炒肉丝、金针菇西兰花、川味椒香脆骨
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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川味椒香脆骨
材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片 ， 辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒） ， 姜切碎 ， 蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油 ， 先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂 ， 喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片 ， 炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀 ， 视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段 ， 翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可 。
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金针菇炒西兰花
材料：西兰花1棵 ， 金针菇1把 ， 生姜 ， 素蠔油 ， 酱油 ， 淀粉 ， 芝麻油 ， 香油适量 。
做法：
1.西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出 ， 过冷水后沥干；
2.生姜碎；
3.金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
4.在一个小碗里 ， 加素蠔油、酱油、淀粉 ， 再加一勺汤拌成酱汁备用；
5.热油锅 ， 炒香姜 ， 倒入金针菇炒2分钟；
6.倒入酱汁烧开；
【「」健康美食：肉末海带丝、洋葱炒肉丝、金针菇西兰花、川味椒香脆骨】7.加入西兰花炒匀；
8.最后加入芝麻油即可出锅 。
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洋葱炒肉丝
材料：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油
做法：
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2、瘦肉洗净切丝 ， 将肉丝里放入豆瓣 ， 淀粉 ， 料酒拌匀
3、锅中倒油烧热 ， 放入几粒花椒炸香 ， 倒入拌好的肉丝翻炒变色
4、将尖椒放进去继续翻炒 ， 倒入洋葱丝翻炒至软
5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
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肉末海带丝
材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；
做法
1.海带丝焯水备用 。锅内放油 ， 炒香葱姜蒜末 。
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