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『』广州最强宵夜指南( 九 )


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『』广州最强宵夜指南
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标记美食
地址：番禺区兴南大道831号
人均：64元
这是一间晚上12点准时开抢猪杂的店 ， 也是非常出名的吃猪杂的宵夜大排档 。尽管从广州市区开车过去要接近一个多小时 ， 但是每到午夜时分 ， 依然有一大波吃货纷纷从四面八方开车到此集合 ， 只为抢到一碗新鲜的猪什 。
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那种貌似武林大会的热闹场面只有在这家店看到 。在这里的吃法 ， 就像进入自由市场一样 ， 位置自己等 ， 碗筷自己拿 ， 水自己倒 ， 自力更生丰衣足食 。凌晨将至 ， 外面的街道车已停满 ， 而人气则越夜越旺 。一般晚上十一点半到十二点去到 ， 等最新鲜的猪杂出炉 ， 就去自己选要哪些 ， 然后去称 ， 然后就回座位等吧 。因为食客太多 ， 要想抢到好的猪什 ， 下手要快狠准 ， 手慢了好东西就真没了 。猪杂粥是招牌 ， 还有肠粉 ， 皮薄肉滑料多 ， 味道也很不错！有一点要特别提醒 ， 这家人气超旺的深夜大排档只收现金 ， 所以去之前最好先取钱 ， 千万不要忘了 ， 该店 只收现金 ，只收现金 ， 微信转账在此处失效 。
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威记新鲜猪杂
地址：登云大路海印中华美食城停车场旁
人均：71元
威记就是番禺的一家猪杂老店 ， 凌晨12点才是最好吃的时刻 ， 不过如果你真的等到那个时间才来 ， 恐怕连个站脚的地方都找不到了 。这里的猪杂全部来自附近的猪肉屠宰厂 ， 每天晚上 ， 生猪经过检验、被宰杀之后 ， 只需要十几分钟 ， 新鲜得还带着猪的“体温”的猪杂就第一时间被送到了这里 。
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猪杂粥虽然到处可见,但威记猪杂粥却能凭着一锅粥赢得了许多忠实的粉丝 。生米下锅 ， 绵而不烂 ， 喝一口更是绵滑味浓,猪杂下锅时间把握得恰到好处 ， 猪滑喉就一个字 ， 爽！铁板猪杂猛火大炒 ， 猪杂的香嫩被铁板烹饪 ， 将鲜味发挥到极致 ， 和粥搭配起来刚好合适 。还有猪杂肠粉 ， 雪白透明的肠粉中包裹着新鲜的猪杂 ， 咬上去好吃得让人想哭 。蘸上一点点甜酱油 ， 更衬托出它的薄滑爽嫩的口感 ， 大赞 。
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