江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道

温州美食享誉全国 ， 不少人疯狂的迷恋温州美食 ， 历尽千辛也要去温州打卡最正宗的特色小吃 。
尽管现如今 ， 足不出户便可吃到各地美食 ， 但是有一些各地独有的美食就很难吃到 ， 即便是有味道也是不一样的 。
而温州的这道特色小吃 ， 出了城就再也寻不回这熟悉的味道了 ， 不仅是当地人 ， 许多游客在吃过一次之后 ， 也成功的爱上了这道美食 。
■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道
文章图片

文章图片

温州人的家乡味——糯米饭
【■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道】凌晨 ， 人们还在睡梦中 ， 这座城市的糯米已经炊上了 。
提前熬好的香菇肉汤 ， 新炸的油条切成碎粒 ， 虾皮紫菜肉松芝麻 ， 整齐排开 。
当饥肠辘辘的人们陆续来到 ， 「老板 ， 一碗糯米饭」 。
老板熟练地从蒸笼里挖一勺糯米 ， 浇上肉汁 ， 撒上碎油条、肉松、高粱肉、虾米、香菇 ， 最后撒上葱花 ， 这碗满满碳水的糯米饭就完成了 。
这是每个当地人一天的开始 。
■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道
文章图片

文章图片

吃糯米饭一定要配上传统手磨豆浆 ， 才是温州人完美的一顿早餐 。
豆浆有咸甜两种 ， 咸豆浆里会放油条紫菜虾皮和葱花 ， 而甜豆浆里会撒黑芝麻 ， 有任何忌口 ， 记得提前告诉老板 。咸党和甜党在这里都能得到满足 。
当然了有的人也会配蛋花汤、豆腐脑等 。
■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道
文章图片

文章图片

如果你身边有一个温州人 ， 你问他家乡的味道是什么？我想他一定会告诉你是糯米饭 。糯米饭基本大部分人都吃过 ， 但是没有吃过温州当地特色糯米饭的人 ， 估计是不会理解的吧！
■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道
文章图片

文章图片

糯米饭表面看起来质朴简单 ， 其实做法大有讲究 。将提前一天泡好的糯米隔水蒸熟 ， 等到需要的时候盛一碗 ， 再浇上一大勺提前熬好的肉燥汤 ， 汤中浮动着许多肉粒和香菇 。肉汤咸香中略一点微甜 ， 撒上加一层嫩黄的蛋丝 ， 再盖上嘎吱脆的油条碎 ， 肉松一定要最后加因为怕被汤汁浸潮 ， 再来一点葱丝简直是点睛之笔！
最后一定要搅匀趁热吃 ， 不然糯米会被泡软掉 。
■温州的这一碗饭养育了几代人，如今已经成为家乡的味道
文章图片

文章图片

如果你问糯米饭哪家最好吃？这还真是个难题 ， 一百个温州人就会有一百个答案 。虽然各个店铺的糯米饭略有不同 ， 但是嚼劲十足的糯米搭配肉末浓汤这一点到哪里都是不会变的 。
若要品尝正宗糯米饭 ， 可到各个小区楼下 ， 那都是温州人从小吃到大的 ， 味道肯定不会差 。#糯米饭#温州#糯米收藏
吃糯米饭一定要配上传统手磨豆浆 ， 才是温州人完美的一顿早餐 。
豆浆有咸甜两种 ， 咸豆浆里会放油条紫菜虾皮和葱花 ， 而甜豆浆里会撒黑芝麻 ， 有任何忌口 ， 记得提前告诉老板 。咸党和甜党在这里都能得到满足 。
当然了有的人也会配蛋花汤、豆腐脑等 。
如果你身边有一个温州人 ， 你问他家乡的味道是什么？我想他一定会告诉你是糯米饭 。糯米饭基本大部分人都吃过 ， 但是没有吃过温州当地特色糯米饭的人 ， 估计是不会理解的吧！


推荐阅读


上一篇：「」与奈曼人家老板李建华的谈话

下一篇：##维生素D对健康有益的真相