『荞麦面』荞麦面到底怎么吃？日本的国民料理的正确打开方式( 七 )
竹笼荞麦面 ざるそば(za ru so ba)：300～800円
天妇罗荞麦面 天ぷらそば( ten pu ra so ba)：500～1,000円
也就是说1,000円就可以吃到各种荞麦面了 。
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荞麦连锁店
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日本有一些荞麦的连锁店 ， 像是富士そば (fu ji so ba)丶 ， ゆで太郎丶小诸そば (ko mo ro so ba) ， 箱根そば (ha ko ne so ba)等价格比较低廉的店家 。
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不管是哪一间 ， 汤荞麦面的价格大约都落在300円～左右是个非常有良心的标价 。 日本旅行时 ， 如果稍微饿了或是想要降低饮食上的花费 ， 这会是个不错的选择 。
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推荐的荞麦面店
福田屋(涩谷)
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想要在东京涩谷吃到道地的荞麦面的话 ， 可以到拥有50年历史的“福田屋” 。 这是一间无论男女老少到涩谷都会想去吃荞麦面的福田屋 ， 而且菜单内也有乌龙面哟 。
松玄 恵比寿
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这一间店位于东京的恵比寿 ， 这边可以享用荞麦寿喜烧和天妇罗等料理 。 其中最推荐的就是海胆荞麦面 ， 另外也有英文菜单可以参考 ， 不用担心看不懂菜单呀！
并木薮荞麦(浅草)
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有机会到浅草观光时 ， 雷门附近有一间“并木薮荞麦” ， 创业于1913年 ， 是东京屈指可数的老店了 。 这边的荞麦面享用时还可同时品尝到其店内历史的古老风味 。
高桥家
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“高桥家”这间荞麦面店位于世界遗产的高尾山 ， 拥有了170年以上的历史 ， 其“山药泥荞麦面 (とろろ荞麦 to ro ro so ba)”可是大受前来旅行的人喜爱 。 山药泥荞麦面是一种将山芋或长芋等薯类磨成泥 ， 再放在荞麦面上享用的料理 ， 据说有滋养身体的功效 。
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对荞麦过敏?
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荞麦其实是个富含维他命B2及食物纤维的健康食品 。 但是罕见的是 ， 荞麦粉内涵的蛋白质可能含了过敏源 。
如果不是像日本一样吃惯了荞麦面的国家 ， 可能对荞麦的过敏源不是很了解 。 因此有些人在日本第一次吃荞麦时 ， 有少部分人会感到身体不适 ， 所以要特别注意 。 如果是荞麦引起的过敏 ， 在吃的10分钟以内 ， 可能会出现口内疼痛感 ， 嘴巴周围肿起 ， 喉咙痒等症状 。
如果拖得再更久一些 ， 也可能出现腹痛 ， 呕吐 ， 腹泻等症状 。 甚至更严重的话 ， 还可能出现全身型过敏性反应 。 所以在吃荞麦食品时 ， 感到口边周围异常 ， 尽可能把吃的东西都吐出来 ， 再饮用大量的水后观察状况 。
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荞麦面可以说的上是从古至今备受爱戴的庶民料理 ， 可以加上自己喜欢的调味香辛料 ， 再豪迈的大口大口的吃 。 而且吃起来也不会像怀石料理那样还有一些严格的规矩要遵守 ， 正适合去日本观光的游客们轻松享用 。
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