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「营养圈」抽烟解压、吃糖更聪明、槟榔防痴呆，扒一扒营养圈的黑幕、骚操作

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每天 ， 我们都听到各种营养健康知识打架 ， 比如说：
一天只能吃一个鸡蛋 ， 又有人说 ， 鸡蛋随便吃 。
必须要吃早餐 ， 又有人说 ， 早餐不饿就不吃 。
养胃就要喝粥 ， 又有人说 ， 喝粥不养胃 。
五谷杂粮很健康 ， 又有人说 ， 五谷不利于糖尿病 。
动物油不健康 ， 又有人说 ， 猪油很健康 。
果汁很营养、健康 ， 又有人说 ， 果汁不健康 。
营养圈的事情 ， 真的太乱了 ， 对于一般人老百姓 ， 本身没有任何判断力 ， 听多了就会变得很麻木了 ， 最后就是谁都不听 。
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那么 ， 这些养生健康知识 ， 是怎么来的？
有些是经验总结 ， 并无科学依据 ， 比如说喝粥养胃 。
而又有很多理论 ， 是被人操控的 ， 可能不是真相 ， 是某些机构想让我们听到的 ， 想让我们相信的 ， 也许是专门用来洗脑的 。
在各种营养学研究中 ， 如果仔细留意一下 ， 就会发现一个很有意思的现象 。
很多涉及到食物的研究 ， 其实都是由食品公司参与资助或发表的 ， 比如：
“喝葡萄汁有提神醒脑的作用 ， 有助于改善空间记忆和驾驶技能 。 ”这个研究由韦尔奇食品公司（Welch Foods Inc.）发表 。
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“吃梨的人 ， 比不吃梨的人肥胖率更低 ， 饮食质量也更好 。 ”该研究得到了西北梨局和美国农业部的支持 。
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“与即食麦片相比 ， 燕麦片能抑制食欲 ， 增加饱腹感 ， 并减少人们摄入的热量 。 ”这个研究由贵格优质燕麦中心和百事公司研发营养部资助 。
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还有 ， 有一些证明吃早餐很重要 ， 更健康的研究 ， 是一些做早餐麦片的公司赞助的 。
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你可能觉得不可思议 ， 但是 ， 这就是真相 ， 我们听到的很多健康知识 ， 都是被绑架的 ， 是和利益绑在一起的 。
今天我们来聊一聊那些营养圈的黑幕、骚操作 ， 今天先来给大家介绍一个最大的黑幕 。
让脂肪背锅 ， 糖上位祸害无数人
20世纪50年代末 ， 美国心脏病发病率明显上升 ， 甚至美国总统Eisenhower在执政期间 ， 也突发心脏病 。
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图片来自：x-mol.com
美国总统Eisenhower心脏病发作的相关报道
一时间 ， 这引起社会各界的广泛关注 ， 在科学界 ， 专家把争论的焦点主要集中在2种营养物质上——糖和脂肪 ， 并分别提出了“脂肪假说”和“糖假说” 。
“脂肪假说”和“糖假说”
以Ancel Keys为代表的人提出“脂肪假说” ， 他们指出 ， 饮食中的动物脂肪是引起心脏病的主要原因 。


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