「乐悠厨房」原创 省事，10道用电饭锅就可以炖的汤，和砂锅慢炖一样好喝
电饭锅可以说是厨房里的实用小能手 。 除了做米饭 ， 很多菜和汤都可以交给它来做 。 用电饭锅炖的汤 ， 就像砂锅慢炖一样 ， 很好的保留了食材的原味 。 更关键的是省事儿 ， 不用留意看着 ， 只需要把食材处理好 ， 放到锅里就可以 。
和大家分享10道用电饭锅炖的汤水做法 ， 有传统的鱼汤、排骨汤这些比较费时间的 ， 也有适合夏天的喝的酸梅汤 ， 很实用 ， 很适合夏天哦~
第一道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起放到电饭锅中炖成汤 ， 鸭肉软烂 ， 汤水鲜美 。
本文插图
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量 。
第二步：把薏米清洗干净 ， 然后浸泡1个小时左右 。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用 。
第四步：锅中倒入少许水 ， 然后把鸭肉放入锅中 ， 再放入1勺料酒 ， 小火煮开 。
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第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅中 ， 再倒入适量的清水 ， 如图 。 然后把锅放好 ， 选择“炖煮”或者“煲汤”、“煮粥”功能即可 。 等汤炖好后 ， 揭盖 ， 放入2小勺盐 ， 然后再次盖好盖子 ， 炖煮10分钟即可 。
第六步：盛出上桌开动吧 。
多说几句
1、把冬瓜皮留下 ， 在炖煮的时候 ， 冬瓜不易碎 。
2、不同的电饭锅功能不一样 ， 大家尽量选择炖煮功能就可以了 。
第二道：排骨海带汤
这道汤做法非常简单 ， 用料也很常见 ， 只有海带和排骨 ， 是一道零门槛的鲜美汤水 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 排骨适量、干海带适量、姜适量 。
第二步：将海带泡发 ， 然后清洗干净 。
第三步：锅中倒入适量的清水 ， 然后将排骨放入锅中 ， 再倒入一勺料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火煮五分钟 ， 最后将排骨捞出备用 。
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第四步：将排骨和两三片姜放入电饭锅中 ， 再倒入1500亳升左右的水 。
第五步：选择“炖煮”功能 ， 然后盖好盖子开始炖煮 。
第六步：炖到一个半小时左右 ， 将海带放入锅中 。 盖好盖儿 ， 再接着炖 。
第七步：炖好后调味 ， 根据口味放少许盐即可 。
小提示
1、排骨最好选择仔排 ， 而且越新鲜越好 ， 千万不要用冷冻了很久的排骨来做 。
2、泡发海带结需要很长的时间 ， 所以最好提前泡发 。 而且泡发的过程中 ， 要多换几次水 。
3、炖汤的水要一次性加足 ， 千万不要中途再加 。
4、炖汤过程中不要经常揭盖儿 。
5、炖汤要后放盐调味 。
第三道：鲫鱼豆腐汤
这道汤鲜味十足 ， 制作简单 ， 是一道非常便于居家制作的汤水 。 鲫鱼肉嫩味鲜 ， 做好的鱼汤更是鲜美 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块 。
第二步：将鲫鱼收拾干净 ， 然后在鱼身划几刀 。 豆腐切成小块 ， 姜切片备用 。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐 ， 再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟 。
第四步：锅中放少许油 ， 油热后把鱼放入锅中 。
第五步：小火慢煎 ， 一面煎至微黄后翻另外一面继续煎 。
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