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「乐悠厨房」原创 省事，10道用电饭锅就可以炖的汤，和砂锅慢炖一样好喝( 二 )



「乐悠厨房」原创 省事，10道用电饭锅就可以炖的汤，和砂锅慢炖一样好喝
本文插图

第六步：将煎好的鱼放入电炖锅或者电饭锅中 ， 倒入1500毫升左右的热水 。
第七步：选择“炖煮”功能 ， 然后开始炖制 。
第八步：炖到一个小时左右 ， 将豆腐放入锅中 ， 然后再接着炖半个小时 。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可 。
小提示
1、鲫鱼一定要清洗干净 ， 不然会影响口感 。
2、为了保持这道汤的原汁原味 ， 我没有加任何调味料 ， 更没有放鸡精之类的 。
3、在加水的时候 ， 一定要放热水 。
4、盐不用放的太早 ， 出锅前根据自己的口味放些盐调味就行 。
第四道：绿豆南瓜汤
绿豆和南瓜 ， 二者相结合 ， 营养丰富 ， 清热祛火 ， 非常一道非常健康的汤水 。

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具体制作方法
第一步：准备食材 。 绿豆150克、南瓜300克 。
第二步：将绿豆中的杂质挑出来 ， 然后清洗干净 ， 浸泡半个小时 。
第三步：将南瓜去瓤去皮 ， 然后切成2厘米左右的小块 。 （南瓜最好选择“老”一点的 ， 这样口感比较好）

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第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中 ， 然后倒入1200毫升的清水 ， 选择“煮粥”功能即可 。 （如果喜欢甜一点的 ， 还可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用 。 （晾凉或冷藏后 ， 味道更好哦）
第五道：莲藕排骨汤
这是非常经典的一道汤水 ， 排骨软烂 ， 莲藕鲜香 。

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具体制作方法
第一步：准备食材 。 排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量 。
第二步：冷水下锅 ， 将排骨焯一下捞出备用 。 （焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）
第三步：将莲藕去皮切块、姜切片备用 。

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第四步：将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中 ， 再倒入1000毫升温水 。
第五步：选择煲汤功能即可 。 （如果电饭锅没有煲汤键 ， 可以先选择煮饭20分钟 ， 再保温1个半小时）
第六步：煮好的汤放适量盐调味 ， 食用的时候撒少许香葱碎即可 。
第六道：酸梅汤
酸梅汤 ， 据说是我国最古老的传统饮料之一 ， 历史非常悠久 。 在没有冰棍儿、雪糕的年代 ， 酸梅汤就是最好的消暑饮品 。 制作酸梅汤需要的食材一般在超市或者药店都有 。 制作方法也不难 ， 将各种食材清洗干净、泡软、放到锅里熬煮就可以 。 另外 ， 为了避免在厨房久待出汗 ， 用电饭锅来煮酸梅汤 ， 很省时省力 。

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具体制作方法
第一步：准备食材 。 乌梅30克、山楂20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花3个、干桂花3克、冰糖50克 。 （首先 ， 做酸梅汤一定要用冰糖 。 若使用白糖 ， 口感甜腻 ， 与冰糖相差许多 。 其次 ， 洛神花、干桂花如果没有 ， 可以不用 。 ）
第二步：除冰糖外 ， 把所有食材放到盆中 ， 再倒入适量清水 ， 用筷子快速转圈 。 这样做可以把食材表面的浮尘去掉 。
第三步：食材沥干水分 ， 如图 。

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第四步：将食材再次放入盆中 ， 倒入2升左右的清水 ， 浸泡30分钟到1个小时 。 （泡过的食材煮出来的酸梅汤味道更浓 ， 颜色也更重一些 。 ）


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