江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了


进入5月 ， 教你在家自制“焦糖烤布丁” ， 简单易学 ， 孩子太爱吃了！
时间过得好快 ， 多多上学已经第三周了 。 看他每天上课前都超级期待 ， 突然好奇起他的学校生活 ， 于是我问他 ， 在学校都在做些什么呢？ 他回答： 呃我也不知道 。 我不死心再问他 ， 那老师上课教你什么、你教我好不好？ 他回答： 呃我也不知道 。 我最后半放弃的问 ， 那…你在学校午餐都吃些什么？ 他回答： 呃我也不知道 。 妈妈傻眼 ， 妈妈无语问苍天 ， 生到一个懒得说话的孩子 ， 每天都是一问三不知 ， 连今天有没有上厕所都回答不知道的孩子 ， 他青春期的时候我要怎么套话他交女朋友了没呢(抱头崩溃状)!?

「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图

虽然无从得知他的校园生活 ， 但至少看他每天开开心心的 ， 也交了不少好朋友 ， 对妈妈来说这就够了 。 每天下课都玩到像饿了三天一样跟我狂讨食物 ， 最爱钦点的点心就是–布丁(搭啷)!无论是大人或小孩都难以抗拒布丁的魔力 ， 在中国随便走进超商就有好多种选择 ， 但在美国….这等辛酸我就别提了 ， 美国甜点真的是甜到小孩吃了会sugar high三天三夜都不睡！自己动手做过了好几次 ， 在试过的众多配方当中 ， 我最喜欢网上这个配方的焦糖烤布丁 ， 类似烤布蕾的绵密口感 ， 浓郁而不甜腻 ， 而且做法不难 ， 不妨一起试试吧！

「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图

【焦糖烤布丁】
8人份食材：
保罗瓶Yogurt Jar – 8pcs
砂糖Sugar – 100g (焦糖Caramel)
水Water – 冷水25g + 热水32g (焦糖Caramel)
鸡蛋Egg – 蛋黄3颗+ 全蛋5颗
牛奶Milk – 600g
鲜奶油Whipping Milk – 75g
砂糖Sugar – 105g
香草精Vanilla Extract – 少许(也可使用香草夹)
步骤：
1.将保罗瓶洗净晾干 ， 也可使用陶瓷布丁杯(Ramekin)等耐高温容器 ， 另外将食材备齐 ， 鸡蛋洗净

「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图


「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图

2. 首先来煮焦糖 ， 将砂糖100g和冷水25g放入锅中 ， 开小火熬煮 ， 期间不要搅拌或晃动锅子 ， 才不会翻砂(砂糖变成固状结晶体) 。 建议使用不锈钢或浅色锅 ， 才看得出焦糖颜色的变化 。 砂糖会自己慢慢溶解、小滚、最后变成焦糖色就要赶快离火(颜色变太深会有苦味) ， 倒入热水32g、并快速摇晃锅子让水和焦糖液均匀混合 ， 倒的时候糖浆会飞溅、温度很高、要小心不要烫到啰！ 将完成的焦糖液迅速倒入杯中 ， 先冰入冰箱

「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图


「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图


「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图


「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图

3. 将牛奶、鲜奶油、砂糖105g放入锅中 ， 开小火 ， 不时搅拌一下 ， 让砂糖溶解 。 当锅边冒小泡的时候 ， 就溶解的差不多了 ， 将锅子离火并加入一点香草精(或香草籽)

「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了
本文插图


「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了


推荐阅读


上一篇：「乐悠厨房」原创 省事，10道用电饭锅就可以炖的汤，和砂锅慢炖一样好喝

下一篇：【长寿】隐藏在口腔里的长寿指标：这种牙数量越多，越易长寿！快数一数吧