「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了( 二 )
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4. 牛奶液稍微放凉后 ， 把鸡蛋(5颗全蛋+3颗蛋黄)打散 ， 将牛奶液倒入蛋液中 ， 这时候要慢慢倒、快快搅 ， 才不会因为牛奶的温度把蛋液煮熟 。 均匀混合后 ， 将布丁液过筛三次 ， 烤出来的布丁口感才会细致
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【「美食」进入5月，教你在家自制“焦糖烤布丁”，简单易学，孩子太爱吃了】
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5. 烤箱预热300F/150C ， 将布丁液平均倒入保罗瓶 ， 要确保焦糖已经冰到微微凝固 ， 如果还没凝固可能会和布丁液混在一起 。 用牙签戳破表面的小泡 ， 并用锡箔纸紧紧封住瓶口 ， 烤盘注水 ， 放入烤箱蒸烤40分钟
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6. 出炉后 ， 把锡箔纸拆开、置于凉架上放凉 ， 凉透后加上盖子放入冰箱 ， 等布丁冰透后就可以享用啰！
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饭后来杯冰凉凉的焦糖烤布丁 ， 蛋黄香和浓郁鲜奶油 ， 让口感更绵密 ， 挖一口底下甜滋滋的焦糖酱 ， 是幸福的滋味啊 ， 突然有种回到童年的错觉！
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