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昆明范儿美好的一天，从早餐开始( 二 )


熬好的稀豆粉 ， 色泽微黄 ， 香味诱人 ， 盛入碗中 ， 可根据自己的喜好放置不同的配料 ， 如葱花、香菜、辣椒面和花椒面等~如果再加上几根油条的话 ， 味道将会更美妙 。
米
浆
粑
粑

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柔软香糯 ， 营养丰富 。
米浆粑粑承载着云南人童年的记忆 ， 是昆明传统早餐之一 ， 米浆是用粳米磨制而成 。 柔软的糯米 ， 甜中带着一丝的微酸 ， 是一道很有营养的小吃 。
糯
米
坨

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糯软香脆 ， 回味无穷 。
将糯米坨紧紧的挤在一起 ， 捏成团子 ， 在中间放上一小截油条 ， 再洒上少许的白糖 。 咬一口 ， 糯米的嚼劲儿搭配油条的香脆 ， 满口留香 。
卤
面
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筋道好味 ， 喷香扑鼻 。
大口的瓷碗 ， 筋道分明的面条 ， 浓郁鲜香的卤子 ， 再加上蒸腾而上的热气 ， 还未端上桌味蕾和肠胃就已经开始躁动起来 。
蒸
饵
丝

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昆明的清晨是被蒸饵丝的香味唤醒的 。 这是来自舌尖上的曲靖味 。
昆明人民对于早餐的执著 ， 除了遵循食物的本味之外 ， 更讲究对食物料理方式的创新 ， 而蒸饵丝就是其中之一 。
刚刚蒸好的饵丝白白嫩嫩 ， 加上用独特工艺熬制的酱油和精心炒制的肉酱 ， 再加入韭菜、豆芽、蒜泥、辣油等调料 ， 趁着饵丝还没粘连 ， 拌匀 ， 调料的味道与饵丝逐渐合而为一 ， 浓郁的香起扑面而来 ， 惹人口水直流 。
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蒸
饵丝

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拌匀后的饵丝每一根的酱汁均匀 ， 丝丝不粘连 ， 入口以后是意想不到的鲜香 ， 久久不散 ， 满是回味 。

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吃完饵丝 ， 再喝上一碗用筒子骨熬出的清汤 ， 撒上少许葱花 ， 清香可口 ， 简直是早晨中的一大享受 。
杂
粮
粥
鲜香绵软的一碗好粥 ， 总能让你感觉到 ， 有一种早餐 ， 叫喝粥的舒坦 。
在人们印象中 ， 粥是温馨的存在 。 提起粥 ， 脑袋里总能蹦出一串名字 ， 它们香气扑鼻、色彩宜人 。

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