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[]北京到底有没有好吃的米粉？不但有，还很多

北京到底有没有好吃的米粉？不但有 ， 还很多
去过几次南方以后 ， 我的胃无情的劈腿了米粉 。一个原本到了夏天要吃凉皮、冷面的北方胃 ， 现在却整天叫嚣着要嗦粉 。螺蛳粉的“臭味相投”、桂林米粉的卤水和锅烧、锅气十足的南昌炒粉 ， 一提起来恨不得立刻吃到嘴里才能解馋 。
在北京去哪里嗦粉 ， 成了我从南方回来以后的新课题 。
今天特别总结了一下近一年来 ， 在北京搜罗到的好吃的米粉店 ， 涉及到了广西、江西、湖南、贵州、福建和海南的粉 。
广 西 粉
广西作为嗦粉大省 ， 米粉的吃法也做到了精细的划分 ， 但在北京 ， 最常见的还是这几年异军突起的柳州螺蛳粉 。
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▲ 在柳州吃的西环肥仔螺蛳粉 ， 虽然遭到了本地人的diss ， 但还是够我回味一年的啊……（翻旧图猛咽口水）
螺蛳粉 ， 江湖人称“行走的生化武器” ， 有多少人嫌弃它的“臭味” ， 就有多少人爱它爱的不能自拔（举手！） 。我曾专门写过一篇北京螺蛳粉店的盘点 ， 考虑到近期一些店铺的信息有变化 ， 这里再重新总结一下 。
被称作“螺蛳粉之神”的韦记 ， 最近的水平似乎有所下滑 ， 两个月前吃过一次 ， 汤底已不如当初浓郁 ， 不知道是个别现象还是推荐的人一多就真的不好好做了 。如果你是韦记的老主顾 ， 还愿意多给他们一次机会 ， 也可以再试试看 ， 起码卤味和桂菜还是很受欢迎的 。
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▲ 韦记的粉真的很辣 ， 微微辣就相当于别人家的中辣
其他比较好的还有尚都SOHO的八十八粉、蓟门桥的螺蛳粉先生、护国寺的我爱螺和健德门的秦记 。
八十八粉的味道和环境都不错 ， 还有南宁的老友粉可以选择 ， 种类很多 ， 但bug有二 。一是身在繁华地段 ， 价格略贵 ， 尤其像我这种喜欢加鸭脚、炸腐竹、豆泡之类的人来说 ， 这里一碗的钱够在其他店吃两三碗；二是它家的卤猪脚不是那种卤的软糯粘嘴的 ， 更像用来练牙口的橡皮筋 ， 喜欢卤猪脚的可能要失望了；
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▲ 卤猪脚 ， 太难啃了 ， 想练牙口的可以来一盘
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▲ 八十八粉的老友粉 ， 也还可以 ， 不要跟南宁舒记的比就好了~关键北京真没找到啥吃老友粉的地方
螺蛳粉先生的位置比较隐蔽 ， 在蓟门桥的一个小区里 。牌子从南宁起家 ， 是最早做袋泡装的一批商家 ， 名气很大 ， 但柳州本地人似乎并不太认同 。个人觉得 ， 放到北京这地价已然算还不错的了 。
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▲ 螺蛳粉先生
我爱螺和秦记都属于重口味系列 ， 臭 ， 适合老炮儿打卡 。不过 ， 前几天有粉丝在后台跟我说秦记已经不好吃了 ， 自它从美术馆搬到健德门后我就没再去过 ， 不知道现在的状况怎么样 。


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