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[]北京到底有没有好吃的米粉？不但有，还很多( 四 )


[]北京到底有没有好吃的米粉？不但有，还很多
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▲ 老长沙风格的米粉 ， 可以把酸豆角等小料拨进去吃 。
北京有老长沙特色的米粉首选湘人龙记 。这家的粉 ， 据说每天从长沙空运而来 ， 但我个人感觉粉的质地并不出彩 ， 最大的惊喜反而是几种免费的小菜 ， 酸豆角、炸黄豆、剁椒都很不错 ， 绝对是牛肉粉的加分项；
除此之外 ， 每次必点的还有炸臭豆腐 。不但臭豆腐炸的好吃 ， 还要把带萝卜干的小料拨到粉里面吃 ， 味道100昏 。之所以会一直光顾这家店 ， 好像就是这几种小菜一直馋着我 。
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▲ 湘人龙记的小菜和炸臭豆腐是亮点 ， 炸臭豆腐里面的萝卜干也是香滴hin
津市牛肉粉主打圆粉 ， 和江西米粉的韧劲有点相似 。常德市区的做法是中草药调味 ， 重油重辣 ， 最常见的是麻辣牛肉粉和红烧牛肉粉两种 。
北京的津市牛肉粉 ， 说常乐屋排第二 ， 基本上没有人敢说排第一 。弗兰人跟我说 ， 秘制麻辣牛肉米粉比较接近于津市 ， 除了草药味大一点 ， 没啥毛病 。正宗的湖南米粉都会比较辣 ， 这家尤其辣 ， 不能吃辣记得提前跟老板打招呼 。
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▲ 常乐屋的秘制麻辣牛肉粉 ， 扁粉和圆粉可以自由选择
跟常乐屋一比 ， 前几年火了一阵的伏牛堂充其量也就是个二流 ， 就更别说网红店隆小宝了 ， 基本上都没啥竞争力 。顺便路过的话可能会进去解决一下午饭 ， 断然不值得特意跑一趟 。
最近倒是还发现了一家专做拌粉的湖南粉店 ， 霄云路的食柜·米粉 。麻辣牛肉和酸辣鸡胗的码子尤其好吃 ， 我大概吃过3次 ， 水平稳定 。可以作为湖南嗦粉地图的一个补充；
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▲ 食柜的麻辣牛肉粉
话说霄云路之前还有一家人人湘 ， 刚开业的时候 ， 我误打误撞去吃过一次 ， 除了对高科技的点餐流程印象深刻 ， 味道实在不敢恭维 。后来又在回龙观的分店吃过牛肉粉 ， 总感觉这家的汤底有种不太自然的味道 。可一再看到有人推荐他们家的粉 ， 震惊之余也在想 ， 是店和店的差距很大 ， 还是我没点对？这家的亮点貌似是鱼粉 ， 而我两次点的都是牛肉粉……
百子湾还有一家常津阁 ， 在点评网上的分数奇高 ， 主打常德炖粉（戳这里可以了解常德炖粉） ， 卤味也很不错 。看门脸是我喜欢的那种：店小 ， 口碑好 ， 市井味道 ， 一眼看过去 ， 有点隐藏高手的潜质 。这家店我暂时还没有去过 ， 写在这里给大家参考 。
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▲ 常津阁的炖粉 ， 放了牛肉和牛杂 ， 啊牛杂 ， 我的爱！
在哪吃
常乐屋（连锁 ， 最早的一家在四惠）
湘人龙记老长沙米粉（连锁 ， 水平基本都差不多）
食柜·米粉（霄云路）
常津阁（以前在百子湾 ， 现在暂时歇业 ， 静待重新开张吧）


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