热门资讯收集,营养好吃不上火，10种发糕，简单一蒸，做法简单( 二 )
16）蒸锅放水 ， 将水稍微烧热 ， 大约保持锅内38度左右的温度 ， 将蛋糕模放入；
17）发酵大约半小时至一小时 。 开火 ， 出热气开始算起 ， 蒸30分钟 。 （根据大小 ， 厚薄而定 ， 6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
5.南瓜发糕
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食材：
300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母 。
做法：
1）南瓜去籽去皮 ， 切块上锅蒸熟；
2）南瓜捣烂成南瓜泥；
3）南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
4）加入牛奶；
5）加入酵母搅拌均匀；
6）加入面粉；
7）搅拌成南瓜糊；
8）盖上盖子发酵至两倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把发酵好的南瓜糊排气；
11）南瓜糊倒入模具中 ， 盖上盖子继续发酵一会 ， 约10-15分钟；
12）红枣对半切开放在发好的南瓜糊上 ， 盖上盖子或者保鲜膜 ， 冷水上锅蒸40分钟 。
6.白糖发糕
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食材：
150g米粉、3g酵母、40g白糖 。
做法：
1）酵母用温水化开；
2）把酵母水倒入米粉中 ， 调成米糊 ， 发酵成2倍大；
3）把发酵好的米糊倒入菊花模具中 ， 9分满（模具刷油）；
4）做好了 ， 也可以凉凉 ， 煎一下 ， 放白糖吃 ， 有点像春节煎的年糕 ， 味道很不错 。
7.玉米南瓜发糕
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食材：
200g玉米粉、200g面粉、100g南瓜、适量红豆馅、适量葡萄干、适量白糖、适量发酵粉、适量红枣 。
做法：
1）备好小麦面粉和玉米粉；
2）红枣用水浸泡半小时；
3）红豆馅里加糖 ， 这次没有把红豆捣碎 ， 粗粗地吃吧；
4）发酵粉用温水化开 ， 因为南瓜水份多 ， 所以要少用点温水；
5）把玉米粉和面粉放入发酵水中；
6）加入蒸熟的南瓜；
7）和成光滑的面团静置发酵；
8）发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性；
9）再次发酵；
10）发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼；
11）铺上一层红豆馅；
12）撒上一层葡萄干；
13）剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上；
14）放一层红枣；
15）可以上锅蒸啦 ， 大火半小时 ， 即熟；
16）很松软 ， 自然甜 ， 很好吃哦！
8.玉米面发糕
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食材：
250g普通面粉、50g玉米面、180ml牛奶、20g细砂糖、3g酵母、适量葡萄干 。
做法：
1）牛奶微温 ， 加入酵母中 ， 静置3分钟 ， 搅拌均匀；
2）将酵母溶液加入玉米面中 ， 混合均匀；
3）面粉中加入细砂糖；
4）将玉米粉溶液倒入面粉中；
5）将面粉揉成团 ， 微微收圆；
6）方形模具放入蒸笼 ， 垫一层湿润纱布 ， 将面团放入 ， 放置温暖处发酵；
7）面团发酵至两倍大时 ， 表面撒上泡软的葡萄干；
8）锅中烧水 ， 水开后放入蒸笼 ， 大火蒸30分钟左右 。
编后语：想吃松松软软的发糕 ， 自己在家做吧！！简简单单的几个步骤 ， 就能做出松软又有营养的发糕了 。 另外还可以在煮饭的时候顺便放在上面一蒸 ， 饭熟发糕也能吃了 ， 可谓一举两得呢！！
9.紫薯发糕
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原料：紫薯210克、面粉300克、白糖30克、干酵母5克、牛奶约230克、蓝莓干、地瓜脯
做法：
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