8090美食日记32道家常鸡蛋料理的做法，营养美味，做法简单，收藏备用( 三 )
本文插图
啤酒蛋
食材：鸡蛋6个 ， 姜一块、香叶4片、八角2个 ， 水淀粉少许 ， 盐2克 ， 酱油10克、啤酒300毫升 。
做法：
鸡蛋冷水下锅 ， 煮沸10分钟后捞出去壳备用 。
起锅烧油 ， 下姜片、香叶、八角 ， 炒1分钟 ， 捞出料头 。 鸡蛋切出花纹 ， 下锅 ， 下啤酒和酱油、盐 ， 煮10分钟 。
下水淀粉勾芡 ， 即可成菜 。 糯米蛋
本文插图
糯米蛋
食材：咸鸡蛋8个 ， 糯米100克、玉米粒少许 ， 脆豌豆少许 ， 胡萝卜少许 ， 蚝油10克 ， 酱油10克 ， 盐3克
做法：
咸鸡蛋用开蛋器把鸡蛋顶端开洞 ， 取出鸡蛋清和鸡蛋黄 ， 鸡蛋黄放回鸡蛋壳中 。
糯米提前浸泡3个小时 ， 用高压锅煮熟 。
起锅烧油 ， 下玉米、胡萝卜、酱油、盐 ， 加少量水 ， 煮5分钟 ， 然后下糯米 ， 炒熟呈起晾冻 。
把糯米放进鸡蛋壳中 ， 然后放进烤箱 ， 用锡纸把鸡蛋整个包住 ， 用100摄氏度烤40分钟 。 香椿炒鸡蛋
本文插图
香椿炒鸡蛋
食材：香椿100克 ， 鸡蛋4个 ， 盐5克 ， 料酒2克 ， 花生油少许 。
做法：
起锅烧水 ， 水中下料酒 ， 水沸腾后下香椿 ， 焯水10秒钟后捞出 。
起锅烧油 ， 油温升高后下鸡蛋 ， 下盐 ， 翻炒10秒 。 下香椿 ， 继续翻炒至鸡蛋熟透即可出锅 。 韭黄炒鸡蛋
本文插图
韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄200克 ， 鸡蛋4个 ， 猪油少许 ， 花生油少许 ， 盐少许 。
做法：
起锅烧油 ， 韭黄快速翻炒30秒 ， 装盘 。
起锅烧油 ， 下花生油 ， 下鸡蛋液 ， 加盐 ， 把鸡蛋炒制熟透 ， 下韭黄 ， 翻炒10秒钟即可出锅 。 浇汁鸡蛋
本文插图
浇汁鸡蛋
食材：鸡蛋4个、大蒜3块、青红椒各1个 ， 豆豉10克、水淀粉少许、盐2克、蚝油5克、酱油5克、鸡精2克 。
做法：
起锅烧油 ， 把鸡蛋分别煎好备用 。
起锅烧油 ， 下蒜头爆香 ， 下青红椒 ， 豆豉 ， 蚝油、酱油、盐、鸡精 ， 下少量的水 ， 煮开 。 下荷包蛋 ， 下水淀粉 ， 待锅中沸腾后即可上菜 。 藿香炒鸡蛋
本文插图
食材：藿香叶20克、鸡蛋2个、盐2g、油5g 。
做法：
藿香叶洗干净 ， 剁成碎末 。
起锅烧油 ， 下鸡蛋液 ， 把藿香叶也放进去 ， 加盐 。 翻炒至鸡蛋熟透 ， 即可出锅 。 豆角炒鸡蛋
本文插图
豆角炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个 ， 豆角100克 ， 盐2克、油5克 ， 鸡精少许 。
做法：
豆角洗干净 ， 切成丁备用 。
起锅烧水 ， 待水沸腾后下豆角 ， 焯水至重新沸腾 ， 捞出沥干水分备用 。
起锅烧油 ， 下鸡蛋液 ， 下盐和鸡精 ， 然后下豆角 ， 翻炒至鸡蛋熟透即可出锅 。 双色蒸蛋
本文插图
双色蒸蛋
食材：鸡蛋9个、皮蛋3个、1大勺盐、3勺淀粉
做法：
鸡蛋打成蛋液 ， 皮蛋切成丁 ， 下盐和淀粉 ， 把鸡蛋液搅拌均匀 。
起锅烧水 ， 水沸腾后把鸡蛋液放入锅中蒸熟 。 这个时间需要比较长 ， 需要16至20分钟 。
推荐阅读
![[微娱乐世界]陈乔恩锁骨放鸡蛋，他放32枚币：我不配当女生，娄艺潇锁骨放口红](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200418/20200418154854809574a_t.jpeg)
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 苗妈妈日记|贴心呵护妈妈，乘客：高级的炫富，地铁上男孩的“懂事手”被称赞
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 尼莫妈妈日记|大S富养女儿，小S穷养女儿，如今俩家孩子差距明显，同是亲姐妹
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 苗妈妈日记|受到惊吓疯狂逃窜，边哭边喊：这是啥呀，3岁男娃偶遇黑人宝宝
- 苗妈妈日记|曾被质疑炒作，如今她们过得如何，24岁女网红收养“皮包骨女孩”
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它