8090美食日记32道家常鸡蛋料理的做法，营养美味，做法简单，收藏备用( 五 )
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洋葱圈鸡蛋
食材：洋葱一个、鸡蛋6个、胡椒粉2克、海鲜酱5克
做法：
洋葱洗干净 ， 横向切开 ， 取出洋葱圈 。
起锅烧油 ， 下洋葱圈 ， 在洋葱圈中间放入鸡蛋 ， 煎至两面金黄 ， 撒入胡椒粉 ， 淋上海鲜酱即可出锅 。 火腿鸡蛋花
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火腿鸡蛋花
食材：火腿肠4根、鸡蛋4个、胡椒粉2克、海鲜酱4克
做法：
火腿肠切非断刀 ， 卷成圈状 。
起锅烧油 ， 放入火腿肠 ， 在火腿肠圈中间放入鸡蛋 ， 煎至两面金黄 ， 撒入胡椒粉 ， 淋上海鲜酱即可出锅 。 香菇蒸蛋
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香菇蒸蛋
食材：香菇10朵、鸡蛋5个、盐1克、料酒5毫升、酱油5毫升、蚝油1勺、白糖1勺、生粉适量
做法：
香菇洗干净 ， 去掉蒂 ， 热水下锅焯水5分钟捞起备用 。
鸡蛋打成蛋液 ， 加入盐 ， 淋入香菇内部 ， 然后用大火蒸10分钟 。
起锅烧油 ， 下料酒、酱油、蚝油、白糖 ， 水淀粉勾芡 ， 做成酱汁淋在香菇上 。 玉子烧
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玉子烧
食材：鸡蛋6个 ， 牛奶100毫升、糖30克、盐2克、玉米油适量
做法：
把鸡蛋、牛奶、糖、盐搅拌均匀 。
起锅烧油 ， 下鸡蛋混合液体煎制 ， 如果发现有气泡起 ， 要把气泡戳破 。
煎至金黄后 ， 关火晾凉 ， 然后卷起来 ， 切成小块 ， 喜欢番茄酱的 ， 可以放点番茄酱 。 荠菜蛋饼
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荠菜蛋饼
食材：荠菜50克、鸡蛋3个、面粉20克、凉开水80克、盐3克、十三香5克、玉米油适量
做法：
荠菜洗干净 ， 切成碎末 ， 鸡蛋打成蛋液 ， 加入面粉、凉开水、荠菜、盐、十三香 。
平底锅烧油 ， 倒入鸡蛋混合液 ， 用慢火把鸡蛋饼煎至金黄 ， 翻面 ， 继续煎至金黄 ， 起锅 。
喜欢番茄酱、沙拉酱的 ， 也可以放些番茄和沙拉酱 。 云朵蛋
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云朵蛋
食材：鸡蛋2个、白砂糖40克
做法一：
用分离器把蛋黄和鸡蛋分开 ， 蛋清中加入白砂糖 ， 然后用打蛋器（没有打蛋器也可以手动打发） 。
起锅烧油 ， 倒入一般的打发的蛋清 ， 把蛋黄翻进去 ， 用最小火煎蛋 ， 这里一定不能用大火 ， 否则蛋清糊了蛋黄还不熟 。
分两次做 ， 两个云朵蛋就做好了 。
做法二：用烤箱代替平底锅煎 ， 其他做法一样 。 牛奶炖蛋
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牛奶炖蛋
食材：鸡蛋3个、纯牛奶350毫升、糖60克、柠檬汁6滴 ， 可搭配自己喜欢的水果
做法：
鸡蛋、纯牛奶、白糖、柠檬汁搅拌均匀 。
用滤网过滤一遍 ， 把不溶解的蛋清过滤掉 ， 如果对成品卖相没追求的 ， 可以不用过滤 。
盖上保鲜膜 ， 用牙签戳出小洞 ， 大火蒸12分钟 。
【8090美食日记32道家常鸡蛋料理的做法，营养美味，做法简单，收藏备用】晾凉后 ， 放入冰箱冷藏2个小时 ， 然后加入自己喜欢的水果 ， 大功告成！版权声明：本文版权归8090美食日记所有
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