乃万粉丝土味横幅意味着什么？乃万粉丝土味横幅具体情况( 九 )
在连续三年行业排名第一的长沙 ， 每年都有不少便利店品牌倒下 ， 洪洋丝毫不能懈怠 。
湖南吃辣全国有名 ， 在珊珊便利店的商品里 ， 在豆制品、肉制品里 ， 会更多地配置辣味食品 ， 湖南臭豆腐也是其中标配 。 最近 ， 珊珊便利店又迭代出一款新的猪油拌粉 ， 想要进一步迎合长沙本地人对米粉的喜好 。
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这也是长沙便利店鲜食的特色——做与便利店三巨头背道而驰的“土味” ， 即平民化 。
新家宜便利店伍敏谊在接受媒体采访时曾提到 ， 新佳宜用本地喜欢的米粉、糖糍粑等取代了日系便利店的标品鲜食 ， 伍敏谊甚至为了做出好吃的茶叶蛋 ， 先后煮坏过800多个茶叶蛋 。
不求同 ， 但存异
任光临一直在找 ， 内蒙古区域是否能和世界上的某个国家或城市对标 ， 从而借助对方的发展经验 。
他找到的城市是北海道 。 这个地区 ， 虽然属于海洋性气候 ， 但是冬天的气温和产业结构与内蒙古相似 ， 也同样是农畜产品发达 。
北海道有一家叫SEICOMART的便利店 ， 在这个仅有190多万人的地区开出了1200家门店 ， 在数目上远远压过了7-11 。 它特殊的成功经验是：培养地域性产品 ， 比如北海道牛奶 ， 在门店进行试卖之后进行多地域联动；不走店铺扩张 ， 而是商品扩张路线 ， 和其他日本便利店走差异化路线
安达便利店如今已经从呼和浩特跑到了包头和鄂尔多斯 ， 并开出了180多家门店 ， 仅成立三年的安达一直在打造自己的差异化竞争力 。
安达的团队有去各地学习经验的习惯 。 当任光临一次跑到北京时 ， 看到北京的7-11 ， 以及其他许多便利店都有乐纯酸奶 ， 一盒的价格是16块8 ， 这是呼和浩特甚至内蒙古都不敢卖的低温短保产品——由于保质期短 ， 冷链技术不完善 。
内蒙古能不能销售这款酸奶？任光临认为 ， 安达便利店的客群对价格并不敏感 ， 既然在内蒙古线上能买得到 ， 在线下也应该有 。
他说动了乐纯酸奶高管 ， 但苦于安达便利店没有冷链物流 。
任光临找到了自己的一个供应商 ， 对方拥有全程的冷链供应链的能力和技术 。 他给出的条件是：你帮我引进产品、给门店送货、建供应链 ， 我把毛利的一部分拿出来给你 。
“这么贵的酸奶在我们这里是卖不掉的 ， 加上保质期只有二十多天 ， 损耗会很大 ， 做不了 。 ”对方从来没有见过这样的要求 ， 十分排斥 。
任光临还记得自己当时说服对方时说：“销售和损耗你都不用操心 ， 你觉得需要几个点 ， 我们谈这个 。 “
配合着营销 ， 乐纯酸奶在安达被打成了爆品 。 这之后 ， 乐纯酸奶关停了在内蒙古的线上渠道 ， 直接接入安达 。
首次对低温短保食品的试验 ， 任光临得出了一个结论：低温短保 ， 以及其他相对高端的产品 ， 在内蒙古市场并非没有需求 ， 只是在便利店买不到 ， 就没有呈现出这部分需求 。
除此之外 ， 安达还在找一些自带流量 ， 但便利店不能卖的商品 ， 比如褚橙以及网易严选的产品等 。
尽管在三个城市做得风生水起 ， 但任光临近三年不会考虑跨省 。
“为什么会慢慢有夫妻相？为什么孩子会跟父母越来越像？”任光临告诉锌财经 ， “除了相处久了开始模仿 ， 另一个是因为 ， 我们吃的是同一顿饭 。 ”
这也是任光临认为的中国特色便利店核心——肠道菌群不统一 。 北京北五环和南五环的饮食结构都不甚相同 ， 将范围放大在全国范围内 ， 意味着区域性品牌会因摸透了当地的饮食及需求而发展得很扎实 ， 从而发展成区域龙头 ， 而外部品牌则会因为了解不深难以进入 。
“区域差异化越大 ， 价值越大 。 ”任光临说 。
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