贾母|为什么说"一部《红楼梦》，满纸茶叶香"？里面有哪些茶话茶事？( 四 )
茶 ， 又可以用作丧事中的"祭祀" 。
在十四回"林如海捐馆扬州城 ， 贾宝玉路谒北静玉"大书特写的秦可卿隆重的大丧仪上 ， 王熙凤就向下人交办了六项任务 ， 其中就有"供茶"一项 ， 即是"以茶作祭"的茶祭功能 。
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在十五回"王凤姐弄权铁槛寺 ， 秦额卿得趣馒头庵"写到秦可卿的灵柩停放在铁槛寺时 ， 和尚作安灵道场时需向亡人"奠晚茶" 。
在五十八回"杏子阴假凤泣虚凰 ， 茜纱窗真情揆痴理"中 ， 贾宝玉得知演小旦的伶人药官死了 ， 伤心之下便以清茶一杯祭奠 。
当然 ， 古时也有很多用茶的注意事项与宗法规矩 。
如第三回中林如海就叮嘱女儿：饭后需过一时 ， 再饮茶 ， 这样不伤胃 。
"用茶"的宗法规矩最突出的便是贾府除夕祭宗祠时 ， 贾母到宁府便端坐高堂 ， 由长房长媳尤氏给贾母献茶；然后 ， 尤氏又给邢夫人等上茶 。 献茶毕 ， 邢夫人等起身服侍贾母吃茶 。 贾母吃过茶 ， 闲话片刻才离座回荣府 。
对一般人家而言 ， 则少了好多讲究 ， 对饮茶也没有那么多门道 。 《红楼梦》在七十七回"俏丫鬟抱屈夭风流 ， 美优伶斩情归水月"也写到这样的例子：宝玉去看望被赶出贾府的晴雯时 ， 只见她用黑沙吊子盛茶 ， 茶叶苦涩无味 ， 茶碗里还有油膻异味 ， 晴雯却如饮甘露"一气灌了下去 。 "
就茶俗方面 ， 也是茶文化的组成部分 ， 《红楼梦》也没有忽略 ， 主要提到了几处：
一是李纨用茶面子招待尤氏 。
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在七十五回"开夜宴异兆发悲音 ， 赏中秋新词得佳谶"中 ， 尤氏去稻花村看望生病的李纨 ， 李纨便说："昨日他姨娘送来地好茶面子 ， 倒是对碗来你喝罢 。 "
这"茶面子" ， 便是一种风味小吃 ， 将熬粗茶叶 ， 兑入炒面 ， 再加芝麻酱混合而成 。 吃时 ， 冲入热水调和即可 ， 有茶的清香 ， 又有炒面的焦香 。
二是贾宝玉吃茶泡饭 。
五十回"芦雪庵争联即景诗 ， 暖香坞雅制春灯谜"中即写道 ， 一场大雪将大观园弄成格外漂亮的琉璃世界 ， 李纨便与众姐妹去芦雪庭赏雪作诗 。
宝玉等不及饭菜上桌 ， 只拿茶泡了一碗饭 ， 就着野鸡爪凿忙忙地咽完 。
这"茶泡饭" ， 即在煮好的饭中 ， 倒入适量已泡好的茶水 。 可解腻消食 。
三是王熙凤配制杏仁茶 。
在五十四回"史太君破陈腐旧套 ， 王熙凤效戏彩班衣"写到贾府的元宵夜宴后 ， 王熙凤便给贾母配制了杏仁茶 ， 用冰糖、杏仁研末 ， 沏入茶即成 。
这"杏仁茶"有润肺、消食、散气之功效 ， 正合贾母这样的年高之人在佳节中食用 。
贾母由此更加喜欢王熙凤 ， 称她"凤辣子" ， 从这些细节也可看出王熙凤对贾母是无微不至的用心照顾 。 难怪 ， 贾母对王熙凤极为欣赏 ， 重用为荣府管家？仅此一方用心的杏仁茶 ， 即可感知 。
【贾母|为什么说"一部《红楼梦》，满纸茶叶香"？里面有哪些茶话茶事？】
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四、茶联茶诗
博大精深的茶文化 ， 自然少不了以茶联茶诗为主构建的茶趣茶境 。 这精神层面的意境与品茶之道交相辉映 ， 更显茶的厚重 。
故曹公在《红楼梦》不少的章回中也多次提及涉茶的对联、诗句 ， 营造了浓厚的茶文化环境及其生活氛围 。
在十六回"贾元春才选凤澡宫 ， 秦鲸卿夭逝黄泉路"中 ， 贾宝玉即为林黛玉的潇湘馆题了涉茶的对联：
宝鼎茶因烟尚绿 ， 幽窗棋罢措犹凉 。
在二十三回"西厢记妙词通戏语 ， 牡丹亭艳曲警芳心"中 ， 贾宝玉写了四首《四时即事诗》 ， 其中三首就言及品茶 ， 立时趣味盎然：
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