贾母|为什么说"一部《红楼梦》，满纸茶叶香"？里面有哪些茶话茶事？
作者：李大奎
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众所周知 ， 《红楼梦》旨在为闺阁女子立传 ， 洋洋洒洒写出了"金陵十二钗""金陵十二钗"副册"金陵十二钗"又副册等等众多栩栩如生、个性鲜明的红楼女儿形象 。
然 ， 《红楼梦》又是一部集合千年茶文化之精髓的奇书 。 一百二十回程高本有关茶的记述（不完全统计）就有近五百处之多 ， 有茶叶种类、茶道茶艺、茶俗茶礼、茶联茶诗 ， 还有因茶而起的"枫露茶事件"等等 。
可以说 ， 一部《红楼梦》 ， 满纸茶叶香 。 字里行间随着作者创作意图的需要 ， 即相得益彰地融入一系列茶话茶事活动 ， 是涉列茶文化最为厚重而又生动的一部文学名著 ， 令人叹为观止俾益良多 。
一、七类名茶
《红楼梦》主要写了七类名茶：
一是第五回"游幻境指迷十二钗 ， 饮仙醪曲演红楼梦"里贾宝王梦中品到的"千红一窟"仙茶 。 贾宝玉在秦可卿房间午休时 ， 梦见自己随警幻仙姑去太虚幻境 ， 只见一位小丫环献上一杯仙茶 ， 警幻介绍 ， 此茶出自放春山遣香洞 ， 以仙花灵叶上所带宿露烹制而得 ， 名"千红一窟" 。 宝玉品尝后 ， 自觉清淳异味 ， 纯美非常 。
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此茶只有宝玉在梦中才得以一品 ， 其实是曹公有意杜撰暗含玄机的一款名茶 ， 凡间是没有的 。
二是第八回"比通灵金莺微露意 ， 探宝钗黛玉半含酸"中 ， 提及到贾宝玉最喜欢喝的枫露茶 。 书中如此说道："宝玉吃了半碗茶 ， 忽又想起早起的茶来 ， 便问道：早起沏了一碗枫露茶 ， 我说过 ， 那茶 ， 是三四次后才出色的 ， 这会子又怎么又沏了这个茶来？"
可见 ， 枫露茶是宝玉最喜欢喝的茶 ， 实不平凡：一般的茶泡了三、四回后 ， 早已味同嚼蜡 。 而枫露茶则刚刚出色 。 据说是在秋日寒露时节 ， 积清晨里的枫叶露珠 ， 蒸制成"香露"贮得 。 品茗时 ， 将"香露"点入茶汤之中即可 。
宝玉得知他的枫露茶被奶妈李嬷嬷悄悄饮用后 ， 当即大怒 ， 摔了茶杯 ， 泼了丫环茜雪一裙子 ， 还要赶走奶妈 。 在袭人等人的劝说下 ， 虽没有处置李嬷嬷 ， 但却是茜雪顶了罪被赶出贾府 。
这就是《红楼梦》中因茶而起的"枫露茶事件" ， 令人感伤 。
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枫露茶后来在七十八回"老学士闲征危画词 ， 痴公子杜撰芙蓉诔"中还有提及 ， 贾宝玉祭奠晴雯时 ， 特备了"群花之蕊、枫露之茗"等四样晴雯喜欢之物 。
可见 ， 这"枫露茶" ， 的确是贾宝玉的至爱 。 不过 ， 此款名茶其实也不存在 ， 亦是曹公煞费苦心的虚构 。
三是二十五回"魇魔法姊弟逢五鬼 ， 通灵玉姐弟遇双仙"中的暹罗国贡茶 。 王熙凤得到珍贵的暹罗国贡茶后 ， 便分别赠送给大观园的少爷小姐们品尝 。
四是四十一回"贾宝玉品茶栊翠庵 ， 刘姥姥醉卧怡红院"中提及的两款茶："六安茶"和"老君眉茶" 。 贾母率刘姥姥等人去栊翠庵看望妙玉时 ， 妙玉为贾母准备了类似"君山银针"的"老君眉" ， 贾母以为是"六安茶" ， 便道："我不吃六安茶 。 "
当妙玉解释说这是"老君眉茶" ， 且用旧年雨水烧开冲泡时 ， 极讲究品好茶、用好水的贾母方饮了半盏 ， 品后顿时点赞不已 。
原来妙玉是懂茶好手 ， 她是根据"茶道"极为敬重地招待贾母 ， 可谓用心良苦 。 这"老君茶"不同于"六安茶" ， "六安茶"也就是"六安瓜片" ， 系产自安徽大别山一带的名茶 ， 清代列为贡茶 ， 主要在谷雨前后十天采摘二、三嫩茶叶制成 ， 但年事已高的贾母不喜欢 ， 或许是认为此茶尽管茶香醇厚 ， 但冲劲大 。 "老君眉茶" ， 产自福建武夷山 ， 系选嫩绿似莲心的毛尖茶制成 ， 外形如老人的长眉（亦称"白毫银针"） ， 香气高爽 ， 泡来的茶色清香淡味 ， 有增寿的寓意 ， 是上了年岁的老人们所喜欢的一款好茶 。
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