牛肉|爽口鲜美的10道美味，好吃又营养不上火，简单易上手，很实惠( 二 )
本文插图
材料：五花肉、黄瓜、精盐、八角、桂皮、生姜、蒜香辣酱、凉拌酱、味极鲜酱油、香油
做法
1.锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片 ， 适量精盐煮熟 。
2.五花肉煮熟 ， 捞出晾凉后切薄片 ， 黄瓜用打皮刀刨成薄片 ， 用黄瓜片把五花肉片卷起 。
3.取干净小碗 ， 挖入一汤匙蒜香辣椒 ， 倒入一汤匙凉拌醋 ， 一汤匙味极鲜酱油 ， 滴入适量香油 ， 拌匀 。
4.把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可 。
七、葱油拌面
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用料
新鲜面条（细一些）、食用油十汤匙 ， 小香葱一把 ， 生抽六汤匙 ， 老抽四汤匙 ， 绵白糖两汤匙（糖根据口味自己调整）
做法
1、碗里倒入生抽 ， 再加入老抽 ， 白糖放入调味 ， 香葱洗净控水 ， 只要绿葱叶 ， 绿葱叶切成小段
2、锅中倒入色拉油 ， 加热至微温放入香葱段
3、用小火慢炸 ， 直至香葱变焦黄变脆干瘪
4、干葱用筷子夹出来扔掉 ， 调料加入热食用油里 ， 小心倒入 ， 别烫着自己
5、用筷子不停搅动 ， 熬1分钟 ， 停火后葱油倒出凉透备用
6、新鲜切面放入锅中煮熟 ， 煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐 ， 防止面条粘在一起 ， 面条煮熟捞出放在个大容器 ， 过水也可以 ， 不过水也没有问题 ， 个人觉得过水比较清爽 。
7、往面条里面加入几勺葱油拌匀盛入碗中 ， 拌匀撒上小香葱即可享用 。
八、酱香豆皮
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用料
豆皮；尖椒；香肠；大蒜；黄豆酱；油
做法
1、尖椒洗净 ， 尖椒、豆皮、香肠切好 ， 形状尽量统一
2、大蒜切碎 ， 热锅入油爆锅
3、飘出香味之后 ， 入豆皮翻炒 ， 放一大勺黄豆酱 ， 可以适当加点儿水稍微煮一下
4、放尖椒、香肠 ， 翻炒收汤汁 ， 起锅 ， 得嘞
九、干锅排骨
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材料：
排骨、胡萝卜、芹菜、洋葱、生姜、黄酒、蒜头、干锅调料、生抽、老抽、玉米淀粉、菜籽油、精盐
步骤：
1、排骨剁成小段 ， 用清水浸泡半小时左右 ， 换二三次水 ， 加黄酒腌制15分钟 ， 芹菜切段、胡萝卜切条 。 切好洋葱丝 ， 姜片 ， 备好干锅调料粉 。
2、排骨沥去一些水分 ， 加2勺油拌一下 ， 再加入适量玉米淀粉拌匀 ， 再拌点油 。
3、锅中入油 ， 炸排骨 ， 炸至微黄捞出 ， 把油再次加温 ， 入锅重炸一次捞出备用 。
4、锅中留底油 ， 入生姜片 ， 洋葱丝 ， 蒜片炒香 。 加入胡萝卜、芹菜炒至变软 。 加入炸好的排骨炒匀 。 加入干锅调料粉 ， 2勺生抽、1勺老抽 ， 适量精盐炒匀即可出锅 。
十、宫保豆腐丁
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材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；
做法：
1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；
2.豆腐切丁；干辣椒切段 ， 生姜切丁；
3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；
4.炒莴笋 ， 胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅#牛肉#皮皮虾#生抽收藏
二、鲜菌肥牛锅
用料
【牛肉|爽口鲜美的10道美味，好吃又营养不上火，简单易上手，很实惠】肥牛卷50g；大白菜60g；大葱5g；豆腐100g；蟹味菇30g；香菇3个；黄豆酱40g；蒜末15g；生抽10g；白糖2g
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