钱妈的厨房|天热，用它代替冰淇淋，清凉软糯、实惠无添加，学会天天吃不心疼
今年的夏天 ， 一口气买了很多做甜品的食材 ， 反正天热不出门 ， 干脆宅家做美食好了 ， 上次做了芒果千层后 ， 一群人喊着说啥时候做雪媚娘啊 ， 答应了她们 ， 一来二去居然忘了 ， 今天突然想起来 ， 雪媚娘啊 ， 还欠着人家呢 ， 赶紧做了把食谱发出来 ， 不要失信才好 。
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雪媚娘 ， 前两年实在是很火爆 ， 自从这包了果肉和奶油的大胖子问世 ， 冰淇淋都靠边站了 ， 大家对雪媚娘的热爱从甜品店里就能看出 ， 每天都是售罄 ， 想吃还要趁早 ， 你说 ， 火不火 ， 这家伙价格也不便宜哦 ， 拳头差不多大小的要十几块一个呢 ， 高级点的二十多块一个也不足为奇 ， 价格不便宜还卖的这么好 ， 就是好吃啊 ， 老少皆宜 ， 天热 ， 冰淇淋太寒凉了 ， 吃了肠胃受不了 ， 但是雪媚娘吃两三个都行 ， 冰箱冷藏好冰冰凉凉不刺激牙齿和肠胃 ， 口感清甜软糯 ， 咬一口真的是太治愈了 ， 甜品真的可以让人心情变好 ， 这雪媚娘更是 。
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所以 ， 大家才追着我问雪媚娘怎么做 ， 每天买可真不是一笔小钱 ， 自己做二十多块钱可以吃到饱 ， 其实雪媚娘的食材很普通 ， 糯米粉、牛奶、淡奶油、水果就够了 ， 都是很常见的食材 ， 价格也不贵 ， 做起来也不难 ， 耐心点就好 ， 这样一说 ， 你还是学学吧 ， 这么好吃的甜品 ， 学会了天天吃都不心疼 ， 来 ， 学一学吧 。
【芒果雪媚娘】（表示榴莲雪媚娘也很好吃 ， 只是家里人受不了这个味道 ， 所以 ， 改芒果了）
食材：糯米粉50克、玉米淀粉15克、白糖15克、椰子油10克、牛奶85克、熟糯米粉适量
内馅儿：淡奶油200克、白糖20克、大芒果1个
做法：1、所有食材按配方称好 ， 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀 ， 倒入牛奶用蛋抽搅拌均匀 ， 白砂糖完全融化为止 。
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2、糯米粉液过滤一遍 ， 干粉颗粒过滤掉 ， 蒸出来的皮儿会更细腻 。
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3、牛奶糯米糊用保鲜膜包好 ， 表面扎几个洞 ， 蒸锅的水烧开后放进去蒸二十分钟 ， 取出来稍稍放凉备用 。
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4、蒸糯米糊的时候用平底锅炒一点儿熟糯米粉 ， 等下当手粉用 ， 免得雪媚娘皮沾手 ， 稍稍放凉的雪媚娘皮倒10克椰子油 ， 用手揉捏均匀 ， 椰子油完全被吸收为止 ， 包上保鲜膜放冰箱冷藏一下 。
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5、淡奶油加白砂糖打发 ， 有很明显的纹路 ， 淡奶油不会流动就可以了 ， 放冰箱冷藏待用 。
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6、雪媚娘皮分成六等分 ， 沾点熟糯米粉防止沾手 。
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7、用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮备用 ， 尽量薄一些 ， 大一些 。
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8、雪媚娘皮放入模具里 ， 先放一层淡奶油 ， 中间放上芒果丁 ， 面上再放一层淡奶油 ， 慢慢用手将皮全部都捏合在一起 。
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