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成都|四川美食鄙视链，这7个周边小城，个个都比成都好吃！不服来战！( 二 )


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来自值友@leon959

  • 钵钵鸡：说起来钵钵鸡跟鸡的关系不大 ， 叫他冷锅串串更合适 。 一般会有几种汤底 ， 最经典的是红油和藤椒 。 菜是煮好的 ， 选自己喜欢的菜拿就可以了 。

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来自值友@Florence666
2自贡
  • 车程：自驾2小时15分
  • 票价：大巴69元
如果你在成都的火锅店能邪魅一笑：老板 ， 来重辣！的话 ， 那么自贡一定是你的天堂 。 自贡菜的辣在四川省内是数得上的 ， 有泡椒和仔姜兜底、小米辣提鲜 。 和重庆的麻辣又很不同 ， 它更多的是鲜辣、香辣 。 自贡又被成为盐都 ， 2000年的制盐历史也使它形成了独特的盐帮菜系 ， 特点是3个字：香、鲜、辣 。 各种小煎、跳水鱼、火爆、干煸系列随便吃不踩雷 。
  • 各种兔兔：自贡人一口一只小兔兔 。 网上有句话说得好 ， 没有一只兔子能活着离开自贡……（这句话听起来又残忍又让人流口水） ， 可见自贡人有多喜欢吃兔子 。 自贡兔子的做法和种类多种多样 ， 什么手撕兔、鲜锅兔、烤兔、火爆兔肚、香辣兔头、兔耳朵等等 。 据说自贡人专选割肉小毛软柔嫩的小兔 。
冷吃兔：
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来自值友@何小囡
小煎兔：
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来自值友@何小囡
干锅兔：
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  • 富顺豆花：富顺县的富顺豆花也是很有名的 ， 它是四川省第一批非物质文化遗产 。 豆花雪白得像大馒头 ， 又棉又嫩、有一股子清甜 ， 配上蘸水、米饭一起食用 。 一碗豆花+2个小菜就能吃撑 。

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  • 火鞭子牛肉：自贡的特产 。 起源于乾隆年代 。 火鞭子指的是旧时四川的照明火把 ， 这里用“灯”的明亮来表示牛肉很薄 。 适合当下酒菜 。 也可以当伴手礼买来送人 。

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  • 鸡婆头：富顺的特色小吃 ， 是一种川南地区特有的面食 。 因为面片像女人头上的长布而得名 。

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3西昌
  • 车程：火车8-10小时、驾车5.5小时
  • 票价：硬卧148元
西昌 ， 是四川凉山彝族自治区的首府 ， 很多人只知道这里有个卫星发射中心 ， 其实它比想象的还要好玩 。 这里和成都不一样 ， 有着浓浓的彝族民族风情 ， 每年的火把节、开海节人很多、很热闹；西昌还有泸山+邛海 ， 自然景观也是很美的 。 而对于吃来说 ， 最著名的小吃就是烧烤 。 去年大火的《人生一串》开篇就是西昌的长签火盆烧烤 。 有句话说的好 ， 西昌人把烧烤当饭吃……
  • 小二自助烧烤：上过人生一串 ， 每天下午五点准时开卖 ， 那个阵仗 ， 像是个烧烤大爬梯 。 它家最有特色的是小猪肉 ， 是来自凉山的小黑猪 。 肉质Q弹、色泽金黄、烤起来吱吱冒油 ， 光是看一样就让人垂涎欲滴 。


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