小茉莉美食记|天热，孩子就馋这碗面，酸爽开胃又营养，汤汁都不剩，10分钟上桌( 二 )
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将面捞入碗中 ， 用筷子搅拌均匀使面条充分入味 ， 然后加入我们准备好的各种配菜 ， 简单 ， 豆角 ， 胡萝卜 ， 木耳和小番茄丁 ， 然后就可以开吃了 。
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这样一碗爽滑筋道的酸汤面就做好了 。 色香味俱全 ， 汤汁鲜香酸爽特别够味儿 ， 大口大口的吃起来 ， 特别满足 ， 各种配菜的加入 ， 使味道的层次更丰富 ， 同时也增加了这碗面的营养 。 夏天了 ， 你也试试这碗面吧 ， 简单快手10分钟就能上桌 ， 比起炒菜来简单多了 ， 而且特别开胃 。 我家人都喜欢吃 。 【小茉莉有话说】
1、在制作酸汤的时候 ， 辣椒面一定要在油中充分炸熟 ， 这样调出来的酸辣汁是香辣的味道 。 另外酸汤中的醋的用量一定要足 ， 我用的是陈醋 ， 2勺就够了 ， 各家的醋酸度不同 ， 还需要根据实际情况灵活调整 。
2、在煮面的时候 ， 不要等锅中的水彻底烧开再下面条 ， 这样容易造成受热不均 ， 我们在水微开的时候 ， 也就是锅底开始有泡泡冒出的时候就将面条下锅 。 然后在锅中加入少许食盐 ， 来增加面条筋道的口感 。
【小茉莉美食记|天热，孩子就馋这碗面，酸爽开胃又营养，汤汁都不剩，10分钟上桌】3、这碗面中用到的配菜大家可以根据自己的喜好选择其他的 ， 很多人喜欢放一些青菜 ， 或者是香菜 ， 也都很不错 。 我是小茉莉 ， 专注营养健康的家常美食 ， 每天会更新不同的家常美食制作方法 ， 如果你也喜欢美食 ， 欢迎大家在下方留言讨论 ， 大家一起学习共同进步 ， 成为自己的美食家 。 本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良***抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发！
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