美食天下|这些佐餐小菜也太下饭了，爽口开胃，嘎嘣儿脆，喜欢就get( 二 )

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1. 白萝卜一根，辣椒几个。

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2. 萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。

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3. 萝卜切长条，辣椒切碎。

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4. 放入食盐腌制一个小时。

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5. 中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。
【美食天下|这些佐餐小菜也太下饭了，爽口开胃，嘎嘣儿脆，喜欢就get】

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6. 盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。

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7. 搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。

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8. 放入罐中腌制一个晚上。

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9. 成品。
小窍门：
尽量不用不锈钢材料装酸太长时间。
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醋渍彩虹时蔬
图文 |若愫生活
黄瓜适量胡萝卜适量彩椒适量樱桃果醋适量櫻桃有机果醋适量

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1. 黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒洗净。

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2. 将黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒洗净切成合适的条状。

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3. 一同放入密封罐中。

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4. 果醋中加入适量糖，盐调味。

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5. 将调味后的果醋倒入密封罐中。

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6. 完成。腌渍一天左右即可食用。
小窍门：
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“若愫生活”可以直接查看我的菜谱！
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腌蒜苗
图文 |我叫一尾鱼
蒜苗300克干辣椒2个辣椒面10克花椒5克盐6克生抽2汤匙香醋2汤匙白糖15克

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