瘦猴厨房|吃了这么多年牛肉，你真的吃对了吗？看看牛肉各个部位的正确吃法( 二 )
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八：牛尾
牛尾不用多介绍 ， 就是牛的尾巴 。 牛尾的营养价值非常高 ， 含有大量的B族维生素、烟酸、叶酸等营养物质 。 具有补气养血、强筋骨等功效 ， 牛尾的吃法大多选择炖煮或者煲汤 ， 这样才能更好的保留牛尾中的营养 ， 身体比较虚弱或者老年人可以多食用 。
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牛肉的选购技巧：
1、看颜色 。 新鲜的牛肉多呈暗红色 ， 看上去比较有光泽 。
2、试手感 。 新鲜的牛肉都富有弹性 ， 用手按一个凹陷会马上恢复 。
3、闻气味 。 新鲜的牛肉闻起来有点牛肉的膻味 ， 如果有其他异味的牛肉建议不要买 。
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