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活下去，大国小店( 二 )



做这个决定 ， 孙炼并没有花太多的决策时间 ， 在各地都对病毒闻之色变的时候 ， 他觉得有客人来帮助武汉 ， 如果武汉人不做点什么 ， “那不是让人看不起？”

“老板 ， 这个钱我们不要 。 ”

孙炼给每天配餐、送餐的员工发补贴的提议遭到了拒绝 ， 一开始宣布免费送早餐的决定时 ， 立刻有很多员工报名 ， 他甚至要将报名者分为第一梯队和第二梯队 。

送餐期间 ， 员工的工资照发 ， 最终每天100元额外补贴的提议也在孙炼的坚持下通过了 。 他觉得不能让员工吃亏 ， “最后得到名声的却是东一味” 。

超负荷又充满危险的工作开始前 ， 能有一顿热腾腾的牛肉粉 ， 让医护人员和东一味结下了深厚的友谊 ， 一次送餐 ， 重庆医疗队特意提出和他合影 ， 这也让孙炼有了为疫情留下点纪念资料的想法 ， 他从家里找到了两卷装修剩下的墙纸 ， 4米多长 ， 让医护人员签名留念 ， “每个医疗队签一点 ， 应该能签满” 。

“没想到光是山西医疗队 ， 就写了整整一卷 ， 最终 ， 孙炼只留下了山西和江苏两个医疗队的签名留念 ， 纸上满满当当 ， 写着“南京鸭血粉丝、山西刀削面、山西老陈醋……谢谢武汉牛肉粉” 。
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没有一家花店和这场疫情无关


东一味在给医护人员送免费早餐的时候 ， 另外一位武汉人也奔波在街头 ， 为需要帮助的人送去方便 。



王帆是18号酒馆和“拾捌精酿”啤酒厂的创始人 ， 作为国内第一批做精酿啤酒的品牌 ， 他们的产品已经拿过多次世界啤酒大赛的金奖 ， 圈内算是有一号 ， “跳东湖”、“九头鸟” ， 更是充满地域特色的武汉精酿 。



1月23日突然封城后 ， 酒馆也关门了 ， 王帆索性和朋友骑着电动车走上街头 ， 用视频记录这段不寻常的经历 ， 环卫工人、保安、商贩、志愿者、急救人员成了一线的讲述者 。 作为土生土长的武汉人 ， 王帆说自己从来没见过武汉街头无人的景象 。



拍着拍着 ， 王帆和拾捌精酿的金牌酿酒师姜麒也成了志愿者 ， 加入到了帮医院接收、分配医疗物资 ， 以及为社区做物资配送的工作 。 50多天里 ， 他们跑了3000公里 ， 走访了6到7个社区 ， 分发物资50吨左右 。



另一方面 ， 王帆的酒馆面临着严重的经营困难 。 春节前的11月 ， 18号酒馆绿地店正式开业 ， 这是18号在武汉的第三家店 ， 新店开业一周 ， 就登上了武汉市西餐热门榜第一 。



18号酒馆是武汉人和慕名而来的游客小酌一把的去处 ， 这也意味着 ， 当灾难来临 ， 这样的消费需求会被首先剔除 。



关店期间 ， 18号酒馆的3家店每天损失8-10万元的营业额 ， 武汉市政府和酒馆所在的商业体 ， 给困境中的中小微企业出台了帮扶和租金减免的措施 ， 但员工宿舍租金、人员工资、供应商货款支出都没变 ， 对靠现金流活着的餐饮店来说 ， 就像釜底抽薪 。



全国各地几乎都是从武汉“封城”那天起 ， 一夜之间感受到疫情影响的 。 病毒对小店的打击 ， 也迅速从武汉蔓延 。



“爸 ， 我失业了 。 ”



2月5日 ， 远在广州的王梦云突然看到昆明斗南国际花卉交易市场停业的消息时 ， 她下意识地给父亲发了这样一条微信 。 平常 ， 他们很少有这样“生活化”的沟通 ， 王梦云笑言 ， 两人聊天 ， “我爸爸是会分析当前经济形势的” 。



王梦云的创业项目“城市花巴士”既做花艺设计 ， 也为花店提供包括选品、物流在内的一体式供应链管理服务 。 斗南是全国第二大花卉交易市场 ， 也是她最重要的货源地 。



相比日常餐饮 ， 鲜花业受到的影响更大 。 往年 ， 对花巴士来说 ， 情人节前后共4天的营业收入 ， 可以占整个第一季度的30% 。 但今年2月14日 ， 花卉交易市场和花店都还无法开业 。 很多恋人和夫妻因为疫情有了前所未有的共处时间 ， 但情人节 ， 没有玫瑰 。


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