从冰红茶到正山小种，中国瓶装茶饮市场是如何进化的？( 四 )
如果说相对成熟的柠檬茶当前的竞争更多集中在渠道方面 ， 那么相对小众和新口味的细分产品所受渠道铺货阻力的影响则会大幅减少 。
大公司几十年来所建立起来的深入四五六线城市小卖部的渠道能力当然是新兴品牌难以匹敌的竞争壁垒 ， 但大卖场、便利店等相对成熟的连锁型零售渠道以及第三方电商平台及物业行业的发展让新兴品牌拥有了相对轻松的准入门槛 ， 做出一个小而美的品牌在物理层面的难度相比过去十几年已经容易得多 。
“大量新兴品牌的进入也让大公司的处境变得有些尴尬 ， 新兴品牌一定更加灵活 ， 而大公司几十年的积累已经在消费者心目中建立起了成熟完整的品牌形象 ， 一时间很难直接去复制这些新兴品牌的操作方法 。 ”徐文馨指出 ， “但说到底 ， 最关键的还是要想方设法抓住18到24岁的这个年轻人群体 ， 我们通过调查研究发现他们是对食品饮料快消品市场起到决定趋势导向的一群人 。 ”
这也是为什么市场上出现了新式茶饮店和即饮茶市场相互模仿的趋势 。
做即卖的茶饮店和瓶装茶饮品本属于完全不同的两种商业模式 ， 它们各自给消费者带来的体验和价值并不相同 。 茶饮店主要靠店面的辐射来满足消费者的需求 ， 在口味上比瓶装饮料有一定的优势 ， 在新鲜原料的采用和个性化口味定制方面更加灵活 ， 而即饮瓶装饮料则有着自身独特的便捷性、安全性和可储存等优势 。 但如今 ， 已经有越来越多的茶饮店为了满足顾客需求推出存储时间更久、便携性更强的即饮茶饮品 ， 而即饮茶也在学习茶饮店在口味方面做出创新 。 例如香飘飘推出的乌龙奶盖茶就是模仿茶饮店的作品 ， 而山云茶画推出的四季春口味就是参考了众多奶茶店颇为热门的饮品四季青 。
早期中国茶饮市场主推的冰镇茶饮料是为了突出茶饮解渴的卖点 ， 如今的茶饮市场开始转向以天然、健康、功能性为卖点 ， 本质上其实是想把茶饮变成更为常态化的日常消费饮品 ， 从而打破只有夏季是销售旺季的行业格局 。
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