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|芥兰就要这样炒，清甜爽脆，鲜香碧绿，简单零失败，健康又美味

说起芥兰 ， 相信大家都并不陌生 ， 芥兰也是我们日常生活中 ， 比较常见常吃的绿色蔬菜之一 。其实芥兰是一种很有风味的蔬菜 ， 它有着独特的味道和口感 ， 有点苦苦的又带着点清香 。芥兰的爽脆清甜却是让喜欢它的人欲罢不能 ， 而且还非常的下饭 ， 是一道非常有滋味的菜肴 。
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因为芥兰中含有有机碱 ， 所以这使得芥兰它带有一定的苦涩味道 ， 但是这个苦涩的味道却能够刺激人的味觉神经 ， 增进食欲 ， 加快肠胃蠕动 ， 促进消化 。
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在解决芥兰菜苦涩的口感 ， 除了用白糖之后 ， 还可以用酒哟 ， 酒可以用玫瑰露酒、白酒、黄酒或者料酒等等哒 。玫瑰露酒会有玫瑰的香味 ， 白酒味道会比较浓郁一些 ， 加了酒炒的芥兰菜颜色会比较碧绿 ， 炒的时间长了也不会导致芥兰变黄 。而且在炒芥兰的时候加少许的白糖进去 ， 会使炒出来的芥兰更加的清甜爽脆 。
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俗话说的好 ， 要想身体过得去 ， 每天必须吃点绿 ， 青菜是我们每个家庭每日必不可少的食物 ， 今天跟大家分享几道芥兰菜的做法 ， 做法敲极简单 ， 食材也简单 ， 味道也超级好吃美味 。
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清炒芥兰菜
食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖 。
1、把芥兰清洗干净 ， 稍微大点的芥兰就改刀一下 ， 改刀的芥兰根部要带着叶子哟 ， 这样口感才会好吃 。
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2、把大蒜、生姜、小米椒切好备用 。
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3、热锅倒油烧热 ， 放入小米椒、蒜末、姜丝爆香 。（倒入油时稍微比平时炒青菜多些油 ， 因为芥兰是比较吸油的 ， 这样才能让芥兰炒出来后会有油香味 。）
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4、放入芥兰翻炒均匀 ， 等到芥兰都沾满油以及断生变色后 。
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5、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味 。
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6、最后再快速翻炒1分钟后 ， 就可以关火出锅了 。
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鲜香十足的清炒芥菜就做好啦 ， 白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是搭配 ， 这样无论是直接吃 ， 还是下饭吃都是非常合适的 。


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