|芥兰就要这样炒，清甜爽脆，鲜香碧绿，简单零失败，健康又美味( 二 )
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牛肉炒芥兰
食材准备：牛肉、芥兰、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖 。
【|芥兰就要这样炒，清甜爽脆，鲜香碧绿，简单零失败，健康又美味】1、牛肉买回来后先用清水冲洗干净 ， 然后再逆着纹理路切成薄片放碟子里 ， 接着把生姜去皮洗净后切片放入牛肉里 ， 再加入料酒、生抽、白糖、油腌制10分钟左右 。
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2、把芥兰的茎切成小段 ， 然后再把它划成井字刀花后 ， 放入清水里浸泡 ， 接着就会发现芥兰很快泡成花状了 ， 看着是不是非常漂亮 。
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3、热锅倒油烧热后 ， 放入芥兰 ， 先翻炒至7成熟 ， 然后加入适量的盐翻炒均匀出锅备用 。
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4、再倒入稍微多点的油烧热 ， 放入牛肉翻炒 ， 翻炒至牛肉变色后 ， 就可以放入芥兰一起翻炒了 ， 最后再加入蚝油调味就可以关火出锅了 。
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色香味俱全的牛肉炒芥兰真是一道超级经典的家常菜 ， 每次餐桌上有这道菜 ， 我都能吃两大碗米饭呢 。特别是那嫩滑溜的牛肉 ， 还有那拌着肉汁的芥兰 ， 真真是好吃到爆 。
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芥兰牛肉炒河粉
食材的准备：芥兰、河粉、牛肉、鸡蛋、小米椒、香菜、葱姜、料酒、蚝油、生抽、白糖 。
1、把牛肉横纹理切薄片 ， 然后加姜丝、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、白糖、油腌制30分钟 。
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2、河粉先用开水冲洗一遍沥干水分 ， 然后把芥兰清洗干净后 ， 把茎秆和叶子分开 ， 茎秆切成片备用 。
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3、小米椒、香菜、葱洗净切好备用 。
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4、热锅倒油烧热 ， 放入牛肉翻炒至变色 ， 然后加入葱白段翻炒均匀 。
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5、再继续加入芥兰翻炒至芥兰叶子微微断生变油绿色 。
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