2100吨果蔬抵京究竟什么情况？2100吨果蔬抵京事件始末( 四 )
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平时常见的果蔬误区 ， 父母们可一定要注意 。
1、不爱吃果蔬 ， 可以用果蔬干代替？
现实生活中 ， 有很多小朋友喜欢挑食 ， 当孩子们挑食时 ， 父母总会想尽办法为孩子们补充因为挑食而缺乏的营养元素 。 有些小朋友不爱吃水果蔬菜 ， 而果蔬干口感酥脆 ， 往往比较受孩子的欢迎 ， 父母就想着果蔬干也是用水果蔬菜做的 ， 是水果蔬菜的精华 ， 既然孩子喜欢 ， 那就用果蔬干来代替水果蔬菜 。 其实 ， 用果蔬干代替果蔬是不明智的做法 。 当新鲜的果蔬变成了果蔬脆片 ， 大部分的水分会被油脂代替 ， 制作过程中还会添加多种调料 ， 所以果蔬脆片并没有消费者想的那么健康 。 在可以吃新鲜水果的情况下 ， 父母应优先让孩子食用新鲜的果蔬 ， 果蔬干只能当做零食 。
【2100吨果蔬抵京究竟什么情况？2100吨果蔬抵京事件始末】2、不吃蔬菜 ， 多吃点儿水果就好了？
蔬菜和水果并不能互替 ， 二者的营养成分是不同的 。 虽然 ， 蔬菜和水果的营养成分有不小的重叠 ， 但二者营养元素的比例不同 ， 使得它们并不能互相替代 。 所以 ， 如果用水果来弥补蔬菜摄入量的不足 ， 恐怕不能达到想要的效果 。 蔬菜中的主要营养元素有蛋白质、矿物质、维生素、芳香物质和粗纤维等 。 这些物质含量越高的蔬菜 ， 其营养价值也就越高 。 同为人体重要的营养素 ， 但蔬菜中含有的膳食纤维和矿物质是明显高于水果的 。 纤维素含量是衡量蔬菜营养品质的重要指标 。 纤维素不能被人体直接吸收 ， 但它有极好的清理肠道作用 。 而水果是富含维生素和果胶的 ， 水果里没有蔬菜主要营养元素 ， 所以不能用水果来弥补蔬菜摄入量的不足 。
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3、听说圣女果、紫薯、彩椒都是转基因 ， 不能给娃吃？
网上流传着这样一种说法：圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品 ， 理由是以前我们没有吃过这么小的西红柿 ， 也没有见过颜色鲜艳的彩椒和紫薯 。 所以 ， 这些蔬菜都是后来用转基因技术生产出来的 ， 不能给孩子吃 。 其实 ， 小西红柿才是“原生态”的西红柿 ， 那些大个头的西红柿是有人类干预痕迹的衍生种；紫薯 ， 是不同种类的红薯经过杂交培育出的品种 ， 它的颜色是纯天然的 ， 由于富含大量花青素而呈现紫色；彩椒是因为长期的人工选择和杂交培育 ， 才有了如今五颜六色的样子 。 可见 ， 圣女果、紫薯、彩椒都是转基因的说法真的是谣言 ， 所以 ， 父母们可以放心的给孩子吃这些食物 。
4、反季节果蔬有害 ， 不能给娃吃？
很多家长觉得反季节的营养价值低 ， 而且安全性得不到保证 ， 总害怕孩子吃了会对孩子的身体产生不利的影响 。 家长们都认为反季水果使用催熟剂催熟的 ， 而实际上催熟剂并不是反季节水果才有 ， 就算是应季水果 ， 为了长途运输和保存 ， 也会在未成熟时采摘 ， 待出售前才会临时催熟 。 这种常见的催熟方式 ， 并不会对人体产生有害的影响 。 还有不少家长认为反季节果蔬是违反自然的 ， 其实随着保鲜技术的进步 ， 许多果蔬的保存期也大大延长 ， 反季节出售的水果往往只是人们提前储存的而已 。
5、又大又熟的水果才营养？
很多家长在挑选水果时 ， 比较青睐于又大又熟的水果 。 但并不是所有又大又熟的水果都富含营养 。 现在市场上有很多水果是因为使用了大量的膨大剂 ， 才显得大而熟 。 膨大剂能促进细胞的分裂 ， 以此影响果蔬大小 。 但过量使用 ， 会降低水果的口感和品质 。 可见 ， 水果并不是越大越好 ， 越成熟越有营养 。
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