|家里有面粉一定要试试这样做，一口酥掉渣，新手一次就成功( 二 )
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9.时间到 ， 取一份松弛好的面团 ， 稍稍按扁用擀面杖将它擀长 ， 自上而下卷起来 。
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10.全部做好盖上保鲜膜松弛10分钟 。
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11.时间到 ， 取一份面团 ， 有边缘的地方朝上 ， 中间按下去 ， 两端朝内挤 。
12.然后按扁 ， 用擀面杖将它擀薄 。不要擀太薄 ， 不然容易漏油 。
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13.内里可以包入白糖 ， 或者红豆馅 ， 可以包入自己喜欢的任何馅料 。
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14.用手掌虎口位置收紧口 ， 一定捏紧捏实 ， 不然容易露馅 。收口朝下用手将他们按扁 ， 或者用擀面杖擀一下 。
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15.全部做好放入烤盘 ， 面上刷上一层蛋黄液 ， 蛋黄液加点清水稀释一下 ， 颜色会更漂亮 。再撒点黑芝麻 ， 没有芝麻可以忽略 。
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16.烤箱上下火180度烤30分钟 。烤箱提前预热一下 ， 多少度烤就用多少度预热 。
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17.时间到马上出炉 ， 放置不烫手就可以享用了 ， 酥香味美 ， 一口酥掉渣 。
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小贴士：
1.制作过程油油腻腻的 ， 嫌弃的小伙伴记得戴手套 。
2.油酥部分可以用低筋面粉代替 ， 口感更酥 。
3.不喜欢猪油的小伙伴可以用黄油或者植物油替换 。猪油做的酥饼口感很润 。植物油做的酥饼锅以后总有一股味道 ， 很多人不怎么喜欢 。
4.做油皮的清水这边要注意 ， 一定不要一次性倒入了 ， 因为各品牌的面粉吸水性不一样 ， 所以我这边的水量不知道在你那边是否适用 。
5.如果擀皮容易破的话记得把面团放入冰箱让它降降温 ， 或者擀面杖上抹点油 。
6.烤箱温度这边仅供参考 ， 我家烤箱温度偏低 ， 根据自家烤箱实际情况来灵活调整温度跟时间 。
7.面团松弛这部分不要偷懒哦！#酥饼#白糖#面粉收藏
2.油酥部分的材料混合 ， 只需混合成团即可 ， 不用揉搓 。盖上保鲜膜松弛15分钟 。
3.时间到将油皮分成10份 ， 每份约为19克左右 。油酥也一样分为10份 ， 每份约为9克左右 。具体重量自家称的为准 。全部搓圆放一边盖上保鲜膜松弛10分钟 。松弛过的面团有更好的延展性方便操作易擀开 。
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