|家里有面粉一定要试试这样做，一口酥掉渣，新手一次就成功( 三 )
4.取一份松弛好的油皮 ， 用擀面杖将它们擀成圆薄片 。取一份油酥包入薄片中间 。
5.用手掌虎口位置收好口 ， 捏紧捏实 。收口朝下稍稍按扁 。全部做好盖上保鲜膜松弛10分钟 。
6.时间到 ， 取一份松弛好的面团 ， 用擀面杖将它擀成牛舌状 ， 不要太薄 。容易漏油酥 ， 一定要松弛十分钟不然不好擀开 。
7.自上而下券卷起来 ， 有边缘那边朝下放一边备用 。
8.全部卷好盖上保鲜膜松弛10分钟 。
9.时间到 ， 取一份松弛好的面团 ， 稍稍按扁用擀面杖将它擀长 ， 自上而下卷起来 。
10.全部做好盖上保鲜膜松弛10分钟 。
11.时间到 ， 取一份面团 ， 有边缘的地方朝上 ， 中间按下去 ， 两端朝内挤 。
12.然后按扁 ， 用擀面杖将它擀薄 。不要擀太薄 ， 不然容易漏油 。
13.内里可以包入白糖 ， 或者红豆馅 ， 可以包入自己喜欢的任何馅料 。
14.用手掌虎口位置收紧口 ， 一定捏紧捏实 ， 不然容易露馅 。收口朝下用手将他们按扁 ， 或者用擀面杖擀一下 。
15.全部做好放入烤盘 ， 面上刷上一层蛋黄液 ， 蛋黄液加点清水稀释一下 ， 颜色会更漂亮 。再撒点黑芝麻 ， 没有芝麻可以忽略 。
16.烤箱上下火180度烤30分钟 。烤箱提前预热一下 ， 多少度烤就用多少度预热 。
【|家里有面粉一定要试试这样做，一口酥掉渣，新手一次就成功】17.时间到马上出炉 ， 放置不烫手就可以享用了 ， 酥香味美 ， 一口酥掉渣 。
小贴士：
1.制作过程油油腻腻的 ， 嫌弃的小伙伴记得戴手套 。
2.油酥部分可以用低筋面粉代替 ， 口感更酥 。
3.不喜欢猪油的小伙伴可以用黄油或者植物油替换 。猪油做的酥饼口感很润 。植物油做的酥饼锅以后总有一股味道 ， 很多人不怎么喜欢 。
4.做油皮的清水这边要注意 ， 一定不要一次性倒入了 ， 因为各品牌的面粉吸水性不一样 ， 所以我这边的水量不知道在你那边是否适用 。
5.如果擀皮容易破的话记得把面团放入冰箱让它降降温 ， 或者擀面杖上抹点油 。
6.烤箱温度这边仅供参考 ， 我家烤箱温度偏低 ， 根据自家烤箱实际情况来灵活调整温度跟时间 。
7.面团松弛这部分不要偷懒哦！
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